1. Что такое коллаген и почему он важен?
2. Продукты с высоким содержанием коллагена
3. Польза продуктов, богатых коллагеном
4. Коллагеновые добавки

Коллаген производится в организме естественным путем. Выработка замедляется уже в возрасте 25 лет. После 30 лет тело человека ежегодно теряет около одного процента коллагена.

Дефицит приводит к возникновению признаков старения — морщинам (особенно на коже лица и шеи), ломкости ногтей, болям в суставах и другим малоприятным симптомам. Возникает потребность в поступлении вещества извне. Необходимость в притоке соединения повышается во время стресса, активных физических нагрузок, в период болезни, у женщин — во время беременности.

Потребление коллагена из продуктов питания поддерживает уровень вещества, помогает увеличить его концентрацию в тканях и противостоять возрастным изменениям. Статья познакомит читателей с данными о том, в каких продуктах и в какой пище содержится коллаген и что такое коллагеновая диета. Информация поможет людям потреблять больше ценного для организма соединения.

Что такое коллаген и почему он важен?

Коллаген — это структурный и наиболее часто встречающийся белок, доля которого в тканях тела составляет более 30%. Вещество состоит из аминокислот.

Коллаген составляет 75-80% кожи. Свойства белка:

· наряду с эластином вещество образует каркас, благодаря которому сохраняется упругость дермы;

· коллаген является частью соединительной ткани, обеспечивает гибкость суставов, прочность костей, эластичность кровеносных сосудов и мышц;

· влияет на работу пищеварительной системы.

В организме имеется более 20 типов коллагена. 90% от общего количества приходится на типы I, II и III. Тип I содержится в коже, костях, зубах, мышцах, сухожилиях и связках. Тип II участвует в формировании суставного хряща. Тип III находится в кровеносных сосудах и некоторых органах.

Как правило, взрослому человеку следует потреблять от 2 до 10 граммов коллагена в день.

Продукты с высоким содержанием коллагена

Костный бульон

К продуктам, богатым коллагеном для кожи, в первую очередь относится концентрированный отвар, приготовление которого предполагает наличие костей. Кости животных вывариваются, в результате чего получается насыщенный по вкусу и составу бульон. Такая еда считается одним из лучших пищевых источников природного коллагена. Во время готовки белок извлекается из костей, хрящей, сухожилий и связок и попадает в блюдо.

Костные бульоны рекомендуется варить из говядины, курицы или рыбы. Содержание коллагена зависит от источника, соотношения костей и объема воды. Из чашки куриного костного бульона можно получить около 5-8 граммов коллагена. В таком же количестве говяжьего отвара находится до 10 граммов ценного белка.

Именно коллаген придает охлажденному костному бульону желеобразную консистенцию. В блюде содержатся другие питательные вещества, такие как аминокислоты, минералы и гликозаминогликаны. Употребление костного бульона — простой способ повысить количество коллагена в организме естественным путем в домашних условиях.

Говяжьи сухожилия и связки

Полезный для кожи коллаген содержится в таких продуктах питания, как запеченные говяжьи ребрышки, рагу из бычьего хвоста, холодец и др.

Сухожилия соединяют мышцы с костями, а связки — кости с костями. И те, и другие состоят из плотного коллагена I типа. В 85-граммовой порции тушеного говяжьего сухожилия или связки содержится более 20 граммов коллагена. Рекордное количество белка позволяет потребителю восполнить нехватку вещества.

Чтобы приготовить блюда из говяжьей соединительной ткани, продукты нужно достаточно долго варить или тушить в условиях медленного огня. Цель — разрушить жесткие, богатые коллагеном структуры и получить пищу, повышающую концентрацию белка в организме человека.

Куриная кожа, хрящи и лапы

Где больше всего коллагена в курице? Некоторое количество белка можно найти в мясе. Максимальная концентрация вещества содержится в соединительных тканях, таких как кожа, сухожилия и хрящи. В 100 граммах продукта находится 14 граммов натурального коллагена.

Пища содержит коллаген I и V типов. Соединения способствуют выработке эластина, позволяют коже женщины восстанавливаться после растяжения. Коллаген обладает высокой биодоступностью, что означает эффективное усваивание организмом.

Поедание хрустящей куриной кожи может быть не самым здоровым выбором. В умеренных количествах это простой способ получить белок, тем самым, восполнить дефицит и увеличить содержание коллагена. Стоит сохранять остатки куриной кожи и добавлять продукт порционно в домашний костный бульон.

В какой еще еде из курицы есть коллаген? Для приготовления бульонов используются куриные лапки. Они состоят из сухожилий, связок и хрящей, богатых коллагеном. Порция весом 56 граммов содержит около 5 граммов белка. Куриные хрящи также богаты веществом. При варке супов или тушеных блюд сырье отдает коллаген. В числе других полезных свойств — ценные ароматические свойства.

Яйца

Где еще содержится коллаген? Богатым источником коллагена в продуктах питания является яичный белок и мембрана яичной скорлупы.

В белке, кроме collagen находятся и другие структурообразующие вещества, такие как эластин и ламинин. Содержание коллагена в четырех белках больших куриных яиц близится к 2 граммам.

Продукт богат коллагеном I и IV типов. Еда, насыщенная этими веществами, способствует восстановлению текстуры кожи лица и тела, придает ткани эластичность, помогает восполнить нехватку соединения.

При взбивании яичных белков в них попадает воздух, что увеличивает объем массы и придает ей легкость. Готовить безе и другие блюда можно благодаря коллагену, который необходим для формирования молекул яичного белка.

Мембрана (тонкая пленка) яичной скорлупы — структура, где больше всего коллагена. Из одной мембраны можно получить около 500 мг коллагена. Пленку обычно не употребляются в пищу. Путем перемалывания продукции происходит приготовление коллагенового порошка, который становится сырьем для получения коллагеновых добавок.

Белки, содержащиеся в мембране, компенсируют недостаток коллагена в организме, восстанавливают здоровье кожи, делают возможной регенерацию суставов и связок, улучшают функционирование кишечника.

Желатин

В каких продуктах питания содержится легкоусвояемый коллаген? Восполнить недостаток вещества можно желатином, который на 98-99% состоит из коллагена. Это белковый продукт, получаемый путем варки коллагенсодержащих частей животных. Он обладает уникальным аминокислотным профилем с высокой долей глицина, пролина и гидроксипролина, необходимых для образования коллагена.

Желатин, содержащий белки I и III типов, получают из бычьих или свиных костей и кожи. Поскольку продукт плавится после нагревания, его используют в качестве желирующего агента при приготовлении пищи. Употребление блюд, содержащих желатин (мясные пудинги, заливное из мяса или рыбы) помогают естественным образом повысить уровень коллагена.

Где еще находится коллаген этого типа? Желе, джемы, мармелад и жевательные конфеты содержат натуральный коллаген, который получают из желатина. В порции весом 28 граммов может находиться около 5 граммов белка.

Продукты на основе природного желатина стоит взять на вооружение людям, которые хотят во время приема пищи восстановить в организме баланс важного для здоровья вещества.

Помните, что избыток сахара вреден. Выбирайте желе из чистых фруктов без добавления сахара или сделайте свое собственное из фруктового сока. Это самый здоровый выбор. Еще один вариант — витамины в форме жевательных пастилок.

Свиная кожа

Порция весом 28 граммов содержит около 11 граммов коллагена. Таким количеством можно восполнить дневную норму белка.

Свиная кожа богата коллагеном для кожи лица I типа. Кроме того, из продукта получают эластин, который стимулирует ткань восстанавливать форму и текстуру, устраняет недостатки и признаки старения у женщин после 30 лет.

Свиная кожа входит в состав студней и холодцов, используется в качестве закуски в виде соленой грудинки или как часть запеченной свиной рульки.

Кожа рыбы

Коллагеновая диета должна содержать лосось, палтус, треску и тунец с кожей. Прием в пищу продуктов, содержащих коллаген, полезен для стимуляции выработки вещества.

В порции кожи лосося весом 100 граммов находится около 6 граммов коллагена. Блюда из рыбы с кожей, приготовленные в домашних условиях, компенсируют признаки дефицита вещества в организме.

Рыбий или морской коллаген содержит белки I и II типа, а также соединения, способствующие их стабильности — гидроксипролин и гиалуроновую кислоту. Гидроксипролин важен для молодости кожи и повышения ее тонуса, гиалуроновая кислота способствует увлажнению ткани.

Кроме того, рыбий коллаген способен вернуть здоровье суставам. Употребление вещества в достаточном количестве способствует устранению болевых симптомов и других признаков, связанных с заболеваниями опорно-двигательного аппарата.

Чтобы приготовить рыбу с кожей, ее можно обжарить до хрустящей корочки. Диетологи рекомендуют использовать более здоровые способы готовки еды, например, запекание. Прием в пищу рыбных консервов (натуральный лосось и сардины без добавления растительного масла), также принесет пользу для восполнения нехватки и увеличения концентрации белка в тканях.

Восстановить содержание коллагена в организме можно при помощи морепродуктов: моллюски и ракообразные содержат морской коллаген

Другие пищевые источники коллагена

Помимо основных составляющих коллагеновой диеты, природными источниками белка могут служить другие продукты. В таблице коллагенсодержащей пищи присутствуют следующие позиции:

· мясо говядины, свинины и птицы: содержит небольшие порции коллагена, однако заменить им костные бульоны, блюда из кожи и соединительной ткани не получится ввиду ограниченного количества белка;

· субпродукты: организм может взять коллаген из таких органов животных, как печень, почки, мозги;

· в небольшом количестве белок содержится в молочных продуктах: чтобы повысить концентрацию коллагена в тканях тела, следует употреблять творог, сыры, натуральные йогурты и т.д.;

· яичный желток не может заменить белок, но при помощи продукта можно восполнять дефицит цинка и антоцианидинов, способных вырабатывать коллаген.

Растительная пища не может заменить животные источники белка, т.к. сама по себе не содержит этого вещества. Однако существуют способы, как стимулировать выработку коллагена веганам и вегетарианцам.

Употребление фруктов, овощей, орехов, семян и бобовых, богатых антиоксидантами, витамином С, антоцианидинами, цинком и медью, способствуют синтезу вещества. Растения, содержащие большую долю бета-каротина (семечки, арахис, соя, чечевица и др.), поставляют каротины в организм. Там предшественник витамина А преобразуется в него. Витамин А способен стимулировать синтез собственного коллагена в тканях.

Овсянка содержит большое количество аминокислоты L-аргинина. Кислота нужна человеку, чтобы увеличить синтез и восполнить запас белка в организме. Т.о. овсянка — один из лучших растительных стимуляторов производства коллагена.

Польза продуктов, богатых коллагеном

Употребление пищи, насыщенной коллагеном, приносит как очевидную, так и не очевидную пользу для организма, например:

· поддерживает здоровье кожи, улучшает ее гидратацию и эластичность;

· сокращает глубину или устраняет поверхностные морщины;

· ускоряет заживление ран;

· укрепляет волосы и ногти;

· облегчает боль в суставах;

· помогает восстановить хрящевую ткань;

· может сделать суставы гибкими и подвижными;

· уменьшает воспаление;

· укрепляет кости путем повышения минеральной плотности ткани;

· снижает риск остеопороза и переломов;

· отвечает за целостность слизистой оболочки кишечника;

· может сделать кровеносные сосуды крепкими;

· помогает контролировать уровень холестерина;

· способствует росту мышечной массы;

· увеличивает синтез креатина;

· помогает регулировать белковый баланс.

Таким образом, сбалансированная диета, богатая белком, не только препятствует возникновению ранних признаков старения, но и влияет на жизненно важные функции организма.

Коллагеновые добавки

Если взять достаточное количество коллагена из пищи не получается, в качестве замены рекомендуется приобрести коллагеновые добавки. Наиболее эффективным считается гидролизованный морской коллаген. Продукт производится из кожи и чешуи рыб, заменяющих источники белка в рационе.

Морской коллаген возглавляет таблицу легкоусвояемых форм. В составе содержится коллаген I и II типов, а также соединения, повышающие синтез вещества. Порошок может восстановить баланс белка в тканях, устранить или минимизировать симптомы дефицита. Не подходит при пищевой аллергии или непереносимости морепродуктов. Подробнее о свойствах гидролизата коллагена можно прочитать здесь.

Если у потребителя имеются какие-либо опасения, прием препарата стоит обсудить с врачом. Сделать это стоит и в том случае, если потенциальный покупатель добавки не уверен, есть ли у него дефицит коллагена.

Когда и как долго принимать коллаген?

Ответ на вопрос зависит от пищевых привычек. Препарат действует эффективнее, если принимать его натощак, т. е. утром перед завтраком. Результаты приема коллагена проявляются после 4 недель терапии. Максимальный эффект заметен примерно через 3 месяца. Некоторые потребители сообщают о первых положительных изменениях уже через неделю применения.

Если вам нравится наш контент – подписывайтесь на наши группы в Telegram и ВК.

Литература:

https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1185/030079908X291967

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jocd.12174

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8401832/

1. Введение
2. Гидролизованный коллаген — что это, свойства и преимущества
3. Гидролизованный морской коллаген
4. Добавки коллагена

Введение

Что такое коллаген? Коллаген — союзник нашей молодости. С научной точки зрения это белок со структурными свойствами, выполняющий функцию строительных блоков в организме. 

Коллаген действует как клей. Он делает кожу гладкой и упругой, волосы и ногти — здоровыми. Без него наши сухожилия и суставы не работали бы быстро и безболезненно, что существенно ухудшало бы физическое состояние. Коллаген — ингредиент, необходимый при всех видах травм. Благодаря белку ускоряется заживление ран и срастание сломанных костей. Таким образом, можно с уверенностью сказать, что коллаген заставляет нас не только выглядеть, но и чувствовать себя моложе.

Препараты, содержащие природный или гидролизованный коллаген, до недавнего времени использовались преимущественно для профилактики заболеваний соединительной ткани, главным образом хрящей и суставов. Благодаря исследованиям (проанализировано более 180 научных работ) цель применения расширилась. Доказано, что белок замедляет процессы старения.

Гидролизованный коллаген — что это, свойства и преимущества

Гидролизат коллагена — это форма белка с увеличенной биодоступностью, которая облегчает переваривание и усвоение вещества организмом человека.

Гидролиз — сложный процесс, в ходе которого длинные нитевидные белковые цепи расщепляются на пептиды коллагена и свободные аминокислоты. 

Этапы гидролиза:

• подготовка сырья — кожа, кости или сухожилия животных очищаются и подготавливаются к выделению отдельных компонентов;
• предварительная обработка — включает деминерализацию, удаление жиров и других нерастворимых веществ;
• непосредственно гидролиз — щелочной, кислотный или ферментативный;
• нейтрализация — выполняется при щелочном или кислотном расщеплении белка;
• очистка — раствор гидролизованного коллагена фильтруется для удаления потенциальных загрязнений;
• сушка — концентрат подвергается распылительной или сублимационной сушке.

Для получения высококачественного продукта, не утратившего биологическую активность, при производстве добавок отдают предпочтение ферментативному гидролизу. Обработка лишает пептиды желирующих свойств и повышает их растворимость в воде. В связи с этим гидролизованный коллаген выпускается в форме порошка — основы коллагеновых добавок. 

Чем меньше молекулярная масса вещества, тем лучше усваиваются аминокислоты и тем эффективнее действие пептидов. Например, коллагеновый белок, поступающий с пищей, имеет молекулы весом 100-300 кДа. Желатин (частично гидролизованный структурный белок) — от 20 кДа до 260 кДа. Гидролизованный коллаген — от 1 до 10 кДа. Ученые выяснили, что частицы массой менее 5 кДа усваиваются более чем на 90%. Мнение, встречающееся в подавляющем большинстве источников, гласит, что гидролизат коллагена обладает всеми свойствами натурального аналога. 

Гидролизованный морской коллаген

Чаще всего сырьем для производства этого типа белка является морская рыба, в частности рыбья кожа. Продукт относится к легкоусвояемым, экологически чистым и наиболее биодоступным. Рыбья кожа содержит много сигнальных пептидов, отвечающих за стимуляцию фибробластов, фабрик по производству организмом всех видов собственного коллагена.

Рыбий гидролизат коллагена демонстрирует хорошую растворимость, потому как химические связи между волокнами встречаются реже, чем в бычьем или свином аналоге. Различия в аминокислотном составе способствуют тому, что по сравнению с белковыми телами животного происхождения, морской вариант растворяется при более низких температурах без потери полезных свойств.

Влияние гидролизата коллагена на кожу:

• увеличение плотности ткани;
• сокращение глубины и выраженности морщин;
• борьба с целлюлитом;
• повышение уровня гидратации (увлажненности) кожи;
• сокращение воспалительных процессов, в том числе выраженности угревой сыпи;
• ускорение регенеративных процессов.

Эффекты употребления морского коллагена для волос и ногтей:

• увеличение густоты локонов, снижение ломкости, придание блеска;
• уменьшение выпадения волос;
• укрепление ногтевой пластины.

Воздействие гидролизата коллагена на суставы:

• упрочнение хрящей и связок;
• повышение подвижности суставов;
• увеличение выработки синовиальной жидкости;
• уменьшение болевого синдрома.

Эффекты употребления рыбьего коллагена для костей и зубов:

• увеличение плотности тканей;
• снижение риска переломов;
• повышение устойчивости зубов к кариесу;
• уменьшение болевого синдрома.

Влияние коллагена на систему кровообращения:

• поддержка нормального уровня холестерина;
• повышение гибкости, проходимости и герметичности сосудов.

Кроме прочих категорий потребителей, рыбий гидролизованный коллаген рекомендуется людям, которые будучи вегетарианцами, принимают в пищу морепродукты, или тем покупателям, кто не использует БАДы с животным коллагеном по этическим или любым другим причинам.

Добавки коллагена

Если кожа теряет упругость, становится тонкой, дряблой и тусклой, а суставы начинают слабеть — это может быть сигналом дефицита коллагена. Стоит напомнить, что процесс замещения коллагеновых волокон (фибриллогенез) длится практически на протяжении всей жизни человека. В молодом организме синтез и деградация белка находятся в динамическом равновесии. Начиная с 25 лет баланс нарушается, примерно к 50 годам фибриллогенез существенно замедляется, а к 60 — почти полностью прекращается.

В таком случае стоит обратиться к добавкам коллагена, в которых содержатся пептиды и аминокислоты — ключевые компоненты для восстановления концентрации вещества, легко усваиваемые организмом.

Выбирая добавку коллагена, стоит удостовериться, что это продукт хорошего качества. Об этом свидетельствуют следующие признаки:

• первоклассным источником белка является рыбий или морской коллаген;
• вещество, обработанное предпочтительным образом, — это гидролизат коллагена;
• чистый состав добавок без ароматизаторов и красителей;
• оптимальная суточная доза белка — от 2,5 г до 10 г.

Комплекс обогащен ингредиентами, необходимыми для синтеза белка. Витамин С обеспечивает прочную основу для построения коллагеновых волокон, гиалуроновая кислота сохраняет кожу увлажненной. 

Порошок можно растворять в воде, а можно добавлять в сок или йогурт, что разнообразит прием добавки. Продукт с оптимальной суточной дозой коллагена (5 г), способствует увеличению подвижности суставов, поддерживает здоровый внешний вид кожи, волос и ногтей. Пероральный прием коллагеновых пептидов демонстрирует более выраженное воздействие на кожу по сравнению с продуктами для местного применения (кремами, сыворотками и т.д.)

Наилучший эффект потребитель получит, если будет принимать гидролизованный коллаген в течение 3 месяцев, т.к. в этом вопросе важна системность. Первые результаты обычно видны уже через несколько недель. 

Если вам нравится наш контент – подписывайтесь на наши группы в Telegram и ВК. 

Литература:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8401832/

https://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=36143

https://www.rmj.ru/articles/nevrologiya/Effektivnosty_nedenaturirovannogo_i_gidrolizovannogo_kollagena_II_tipa_v_terapii_bolevogo_sindroma/

1. Коллаген – что это, его функции
2. Виды коллагена
3. Как поддержать выработку коллагена?
4. Формы коллагена
5. Источники коллагена
6. Гидролизат коллагена – на что обратить внимание при покупке
7. Рекомендации по применению коллагеновых добавок
7.1. Когда принимать коллаген, длительность лечения
7.2. Безопасно ли принимать коллаген

Всемирная организация здравоохранения сообщает, что в 2022 году остеоартритом страдали 528 миллионов человек, то есть 15% населения планеты. И это лишь одно из многих заболеваний, связанных с суставами. Неудивительно, что популярность коллагена для суставов растёт.

На момент написания статьи 1 600 000 человек в месяц вводят в поисковик фразу «коллаген для суставов – какой купить». Добавки с коллагеном становятся все более популярными.

Вероятно, вы задаетесь вопросом, не является ли эта шумиха преувеличением или все же случился прорыв в уходе за суставами? Проверим это, сравнив высказывания врача, диетолога, фармацевта, а также проанализировав научные исследования. Параллельно узнаем, какой коллаген лучше подобрать для суставов и связок.

Коллаген – что это, функции

Белок коллагена – это полимер, который встречается практически во всем организме. Он образует структурные волокна, являющиеся основным компонентом соединительной ткани. Коллаген окружает органы защитным слоем, обеспечивающим бесперебойное функционирование этих систем.

Белок входит в состав костей и хрящевой ткани, защищающей суставы. Коллаген составляет примерно 60% сухой массы суставного хряща.

Белок создает структурную «сетку», обеспечивающую способность выдерживать давление во время ходьбы. Неудивительно, что многие люди ищут информацию о влиянии этого ингредиента на здоровье.

Коллаген – чрезвычайно важный компонент. Суставная мембрана вырабатывает синовиальную жидкость, которая уменьшает трение внутри сустава и, таким образом, ограничивает его износ. Обладая способностью связывать воду, что имеет решающее значение для поддержания соответствующей гидратации и вязкости синовиальной жидкости, коллаген участвует в производстве смазки. Высокая вязкость внутрисуставной синовии обеспечивает плавные и безболезненные движения, делает хрящ более гибким.

Коллаген – основной компонент и структурный белок, образующий ретикулярный каркас хрящевой ткани. Вещество отвечает за твердость и прочность костей, ускоряет их регенерацию вследствие повреждений, например, переломов. Коллаген улучшает синтез и предотвращает деградацию хряща. Прием его в качестве пищевой добавки может стимулировать хрящевые клетки (хондроциты) к выработке большего количества белка, что помогает восстановить ткань. Поскольку молекулы коллагена обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, они могут помочь в борьбе с воспалением и окислительным стрессом.

Люди, которые заботятся о своей фигуре, физически активны и регулярно занимаются спортом – это категория пациентов, для которой коллаген гораздо важнее, чем для остальных. В качестве катализатора и восстановителя ингредиент активно участвует в обмене веществ во время развития мышц, поскольку ускоряет реакции на силовые стимулы. В процессе тренировки возникают микротравмы, т. е. небольшие повреждения мышечных волокон. В ответ организм с удвоенной силой восстанавливает эти волокна, в том числе при помощи коллагена.

Как еще коллаген действует на суставы? Он стимулирует организм вырабатывать фибробласты – ключевые клетки, образующие соединительную ткань. Он принимает участие в транспортировке питательных веществ, необходимых для правильного функционирования суставов.

С возрастом количество коллагена в организме уменьшается. Что еще нарушает выработку вещества? Воспрепятствовать образованию коллагена или ускорить его деградацию могут следующие факторы:

• хронический стресс;
• курение;
• дефицит витаминов;
• избыточное потребление сахара;
• чрезмерное пребывание на солнце;
• аутоиммунные заболевания.

Недостаток может привести к остеопорозу или повышенной предрасположенности к травмам. Снижение количества коллагена, синтезируемого в организме на постоянной основе, может вызывать боль во время движения (дегенеративную, ревматическую или артритическую). Это приводит к значительному сокращению физической подготовленности и доставляет большие неудобства.

Виды коллагена

Как и другие белки, коллаген состоит из аминокислот, а именно глицина, пролина, гидроксипролина и аргинина. Соединения из группы коллагенов различаются по своей структуре. Каждый из них содержит разные аминокислоты и их пропорции, в зависимости от чего относится к определенному типу.

Существует 29 вариантов коллагена, функции которых отличаются. Виды белка обозначаются римскими цифрами от I до XXIX. Коллаген какого типа подходит для суставов? Ниже вы найдете краткое описание трех наиболее важных подвидов:

• коллаген I типа: основной компонент внеклеточного матрикса кожи (то есть ее строительный блок), кроме того, вещество находится в костях, мышцах, сухожилиях, связках и соединительной ткани;
• коллаген II типа: является главным элементом и отвечает за механические свойства хрящей и стекловидного тела глаза;
• коллаген III типа: встречается в коже, кровеносных сосудах и внутренних органах.

Коллаген типа II – наиболее часто рекомендуемый подвид для людей, страдающих проблемами суставов. Это основной компонент суставного хряща, который имеет решающее значение для поддержания его целостности и здоровья. Тип II отвечает за 90% всего коллагена в суставном хряще. Стоит отметить, что и другие виды вещества, такие как тип I, могут принести пользу костно-мышечной системе.

Как поддержать выработку коллагена?

Как мы упоминали, коллаген – это белок, поэтому для его образования необходимы аминокислоты. Организм вырабатывает коллаген из проколлагена, который состоит из глицина и пролина. По этой причине важно употреблять аминокислоты, которые способствуют выработке коллагена. Для получения соответствующей дозы потребляйте высококачественный белок из рациона или добавок. О самых популярных читайте здесь: «Топ добавок для повышения работоспособности и энергии».

В рейтинге лучших элементов, полезных для образования коллагена, следующие:

1. Гиалуроновая кислота: повышение ее уровня влияет на выработку коллагена для суставов и кожи. Помимо капсульных добавок, которые все чаще предпочитают пить пациенты, вы также можете получать ее из рациона, например, из корнеплодов.
2. Антиоксиданты: не все из них поддерживают выработку коллагена, но большинство способствует правильному функционированию белка в организме человека. Богатейшие источники антиоксидантов: зеленый чай, кофе, ягоды, корица.
3. Витамин А: предотвращает деградацию эластина и коллагена. В растительной пище он встречается в виде бета-каротина.
4. Медь: поддерживает состояние соединительных тканей и является мощным антиоксидантом. Необходимую дозу микроэлемента вы найдете в субпродуктах, чечевице и кешью.

Белки 1 и 2 типов чувствительны к присутствию витамина С, который стимулирует их синтез и секрецию. Отличными источниками являются цитрусовые, ягоды, перец и брокколи. Исследования показывают, что прием пептидов коллагена вместе с кальцием и витамином D оказывает положительное влияние на плотность костей, что особенно важно для женщин во время и после менопаузы. Подробности на тему в статье «Какой коллаген лучше для женщин».

Научный эксперимент

Чтобы выяснить, коллаген какого типа подходит для лечения суставов, в Университете штата Пенсильвания было проведено исследование. Эксперимент оценил влияние гидролизата коллагена III и II типа на боль в суставах у физически активных людей и спортсменов. В научной работе приняли участие 147 пациентов, которые были случайным образом разделены на две группы.

В течение 24 недель одна подгруппа получала добавку коллагена два, а другая – III типа. У людей, принимавших препарат второго типа, исследование показало значительные изменения шести параметров, связанных с болевым синдромом в суставах. Более того, в подгруппе пациентов с болями в коленях наблюдалась еще большая разница в эффекте гидролизата коллагена II типа по сравнению с третьим. Таким образом, врачи, осуществлявшие научный эксперимент, доказали, что добавка II типа положительно влияет на людей с первичным остеоартритом коленного сустава. Какой коллаген 2 типа лучше купить, узнаем далее.

Формы коллагена

Пациенты хотят выбрать и принимать коллаген в его наиболее эффективной форме. Ученые, выяснили, что лучшим коллагеном для суставов в рейтинге исследователей вещества стал гидролизованный коллаген II типа.

Гидролизат коллагена – это коллагеновый белок, подвергнутый гидролизу – химическому процессу с участием воды и ферментов. Под воздействием гидролиза молекула расщепляется на более мелкие пептиды коллагена. Благодаря этому они лучше усваиваются в кишечнике, чем натуральный коллаген. Наиболее распространенные типы коллагена, которые вы найдете в добавках гидролизата, — это типы I и II.

Из уст фармацевта объяснение звучит следующим образом: представьте, что ваш кишечник – это сито, через которое вы пытаетесь что-то перелить. Гравий вряд ли пройдет через небольшие отверстия. Но если в сито поместить песок, проблем не будет. Можно сказать, что гидролиз коллагена означает измельчение его из гравия до размеров песчинок.

Обратите внимание, что коллаген, подвергшийся воздействию только воды или водных растворов, т.е. гидратации, называется гидрат. В продажу он поступает как гидратированный коллаген. В отличие от гидролизата, в гидрате белок не распадается на более мелкие частицы, а значит его биодоступность ниже.

Лиофилизат получают путем замораживания и сушки коллагена для удаления воды. Благодаря этому лиофилизированный коллаген более концентрирован, а значит, его можно добавлять в продукт в большей дозе. Однако для эффективности пищевой добавки важна не только доза, которую рекомендовано принять, но и усвоение основного ингредиента. Благодаря расщеплению коллагена на мелкие пептиды гидролизат гораздо легче переваривается и лучше проникает в организм.

В обязательном порядке обращайте внимание на форму коллагена в составе, когда покупаете препарат.

Источники коллагена

Коллаген – продукт животного происхождения, практически не встречающийся в растениях. Для пищевых добавок его чаще всего получают из рыбы, говядины, свиней, птицы и яиц. Большая часть этого белка содержится в коже, хрящах, сухожилиях и костях, а в случае рыбы – еще и в чешуе.

Какой коллаген лучше выбрать и принимать для суставов и связок – рыбный или животный гидролизат? С этим вопросом мы обратились к клиническому диетологу. Ответ прозвучал следующим образом: «Я определенно рекомендую морской коллаген. Всасывание и усвоение рыбного источника белка является самым высоким из-за его низкой молекулярной массы. Немаловажно, что рыбий коллаген гораздо легче растворяется в воде. Это делает его использование более удобным. Кроме того, мы снижаем пусть небольшой, но существующий риск заражения болезнями животного происхождения, такими как коровье бешенство».

Исследование, проведенное 2021 году на химическом факультете

Нижегородского государственного университета имени Лобачевского, подтвердило мнение специалиста. Целью настоящей работы было выявление особенностей молекулярных характеристик коллагенов различного видового происхождения и изменений, которые они претерпевают в ходе ферментативного гидролиза. Эксперимент продемонстрировал превосходство физико-химических характеристик и антивозрастных свойств гидролизованной формы коллагена, полученного из кожи рыб.

Рыбий коллаген для суставов усваивается на 50% лучше, чем бычий аналог. Причиной тому структура вещества, которое очень похоже на содержащееся в организме человека. Во-вторых, морской коллаген в большей степени поддерживает опорно-двигательный аппарат. В конце концов, рыбный коллаген производится экологическим и устойчивым способом, чего, к сожалению, нельзя сказать о бычьем коллагене. Рыбный коллаген также подходит для пескетарианцев, то есть вегетарианцев, которые включают рыбу в свой рацион.

Получение коллагена из рыбы (в основном кожи) – один из инновационных способов производства белка. Извлечение вещества происходит путем изоляции молекул коллагена от остального материала. Процесс осуществляется двумя способами:

• удаление всех ингредиентов из сырья, кроме коллагена;
• прямая экстракция коллагена из материала (например, органическими кислотами) путем осаждения К-каррагинана (кислого полисахарида растительного происхождения), в результате чего получается концентрат, содержащий полисахариды и молекулы коллагена.

Чаще всего для изготовления морского коллагена используется чешуя и кожа лосося, тилапии или трески. Морской коллаген состоит из 19 аминокислот, среди которых преобладают глицин, пролин и гидроксипролин. Глицин составляет около 33% структуры коллагена, а пролин и гидроксипролин имеют решающее значение для его спиральной структуры. Состав может варьироваться в зависимости от источника.

Продукты под названием «веганский коллаген», приобрести которые можно на рынке, на самом деле являются заменителями. В составе содержатся растительные аминокислоты. Хотя эти вещества могут в некоторой степени поддерживать правильное функционирование организма и оказывать положительное влияние на кожу, волосы, ногти и суставы, они не обеспечивают полный эффект приема добавок животного коллагена.

Гидролизат коллагена – на что обратить внимание при покупке

Подведем итог, чтобы определиться, какой коллаген для суставов и связок лучше купить.

Источник: вы уже знаете, что структура морского коллагена лучше подходит организму, т.к. он эффективнее усваивается. При выборе препарата, стоит это учитывать.

Доза: как и во всем, в этом вопросе необходимо руководствоваться здравым смыслом. Для ежедневного длительного приема подходят препараты, содержащие 5 г гидролизата. Для людей, которые хотят быстро восполнить дефицит, рекомендовано выбирать дозу в 10 г.

Дополнительные ингредиенты. Пациентам, которые не уверены в сбалансированности своего рациона стоит выбрать препарат, который помимо гидролизата коллагена содержит компоненты, дополняющие его действие. В рейтинге наиболее популярных гиалуроновая кислота и витамин С, поддерживающие естественный синтез белка в организме. Покупателям, потребляющим достаточное количество витаминов с пищей, подойдет чистый гидролизат рыбного коллагена.

Параллельно коллагеновый порошок улучшает состояние кожи, волос и ногтей, что станет приятным бонусом для потребителей продуктов. Коллаген обеспечивает организм ценными аминокислотами, такими как глютамин. Ингредиент имеет решающее значение для функционирования иммунной системы.

Рекомендации по применению коллагеновых добавок

Когда принимать коллаген, длительность лечения

Время приема добавки не имеет значения. Однако, специалисты рекомендуют не принимать коллаген непосредственно перед сном, так как это может спровоцировать ощущение переполнения желудка. Проверьте, что говорит производитель о том, как и когда употреблять препарат: некоторые добавки наиболее эффективны, если использовать их во время еды. Детальные рекомендации по применению БАДов даны в тексте «Как правильно пить коллаген».

Уже через 2 месяца регулярного приема гидролизованного коллагена вы можете заметить такие эффекты, как повышение подвижности суставов и снижение болевого синдрома. Это свидетельствует о регенерации поврежденных тканей.

Безопасно ли принимать коллаген

Добавки с коллагеном проверенных производителей, которые принимаются в рекомендуемом суточном количестве, безопасны. Хотя передозировать морской коллаген сложно, его избыток возможен. Передозировка дополнительными активными ингредиентами, такими как витамины, встречается гораздо чаще и имеет более серьезные последствия.

Перед использованием средства необходимо прочитать этикетку, чтобы убедиться, что продукт не содержит ингредиентов, на которые у вас аллергия (например, на рыбу или морепродукты). Беременным и кормящим женщинам, людям, употребляющим другие лекарства, или страдающим заболеваниями почек и печени следует проконсультироваться с врачом.

Как и любой продукт, гидролизат коллагена может вызывать у ряда пациентов нежелательные симптомы, чаще всего связанные с пищеварительной системой.

Если вам нравится наш контент – подписывайтесь на наши группы в Telegram и ВК. Там мы рассказываем самое интересное про работу нервной системы простым языком.

Литература:

https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/15502783.2023.2243252

https://www.mdpi.com/1420-3049/28/18/6529

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8470260/

1. Факторы, влияющие на уровень коллагена
2. Переваривается ли коллаген и как он попадает к месту назначения?
3. Как подобрать добавку
4. Сколько времени нужно, чтобы увидеть эффект от использования коллагена?
5. Рекомендации по применению

Коллаген – наиболее распространенный белок в человеческом организме, а также ведущий компонент внеклеточного матрикса наряду с гиалуроновой кислотой и эластином. Вещество занимает пространство, расположенное между клетками, является «клеем», скрепляющим их вместе.

Учитывая текущие исследования и научные отчеты, коллаген имеет большой потенциал в контексте поддержания здоровья суставов, а также антивозрастных свойств. Последние достигаются благодаря эффекту уменьшения морщин, улучшения эластичности и увлажнения кожи. 

Благодаря этому коллаген с каждым годом все чаще покоряет рейтинги пищевых добавок. За последние 5 лет популярность употребления питьевых препаратов с источником этого белка выросла в мире в 3 раза. 

В связи с тем, что collagen адресован двум группам женщин – тем, кто ожидает косметических результатов, и тем, кто хочет поддержать здоровье суставов, ниже мы рассмотрим информацию для обеих групп. Разберемся в фактах и мифах, чтобы выбрать какой коллаген лучше употреблять для тех или иных нужд.

Факторы, влияющие на уровень коллагена

Коллаген, который является важным компонентом здоровья кожи, волос и ногтей, костей, соединительной ткани и хрящей, выполняет множество функций. Поэтому организму необходимо производить этот белок из аминокислот.

Однако в возрасте 25 лет выработка коллагена замедляется, в результате чего содержание вещества в организме, особенно в коже, снижается на 1,5% в год. 

Таким образом, к 35 годам концентрация коллагена падает примерно до 85%, к 45 годам – ​​до 70% и т.д. После 50 лет потеря идет ускоренными темпами, а к 60 годам естественное производство коллагена прекращается.

Аспекты, ответственные за потерю способности вырабатывать коллаген

Помимо генетических факторов, на которые мы не имеем влияния, выработка коллагена снижается при падении уровня эстрогена. Организм теряет 30% коллагена в первые 5 лет после наступления менопаузы. Это одна из причин, почему кожа лица у женщин во время климакса становится морщинистой и сухой.

Усилить деградацию коллагена и старение кожи могут внешние причины, такие как УФ-излучение, курение, стресс и неправильное питание. Кроме того, недостаток витамина С, который тормозит распад белка, негативно влияет на уровень вещества в организме. Стоит добавить, что избыток сахара вреден для кожи, поскольку его частицы прикрепляются к волокнам коллагена и затвердевают. Отрицательно сказывается и дефицит сна. Сон для красоты – не миф. Он необходим для регенерации кожи, обновления клеток и восполнения запасов коллагена.

Где содержится коллаген

Желающим избежать потребления коллагеновых добавок следует обеспечить свой рацион следующими продуктами:

• куски мяса, богатые соединительной тканью, например, шея, плечи и грудная клетка;
• свиная, лососевая и куриная кожа;
• говяжий, куриный и рыбный костный бульон;
• бульон из хрящей и сухожилий;
• рыба и морепродукты,
• яйца;
• фруктовое желе.

Животная пища снабжает нас аминокислотами, из которых организм будет строить тот тип коллагена, который ему нужен. На данный момент обнаружено 29 видов коллагена. В организме человека чаще всего встречаются коллагены I и III типов, а также белок II типа. 

Обнаружение коллагена только в животной пище – факт. При этом, стоит отметить, что в растительных продуктах содержатся его составляющие.

Глицин – один из компонентов коллагенового волокна – находится в сое, горохе, чечевице, овсянке, семенах тыквы, рисе, арахисе и зародышах пшеницы. Чечевица и тофу насыщены пролином – вторым ингредиентом коллагена. Третий компонент – гидроксипролин – не содержится в растительной пище, однако организм может сам производить его из пролина. Для этого ему в качестве кофермента необходим витамин С и другие микроэлементы.

Здоровый образ жизни и правильное питание зачастую не позволяют женщинам употреблять избыточное количество животных жиров. В связи с этим лучшие источники коллагена встречаются на тарелках наших современниц все реже. Кроме того, усвоение вещества из пищи ограничено несколькими десятками процентов. Это связано с высокой молекулярной массой натурального коллагена.  Проблема дефицита белка приобретает характер острой и побуждает заняться выбором синтезированного коллагена.

Переваривается ли коллаген и как он попадает к месту назначения

Долгое время существовало мнение, что пить коллаген, принимая внутрь, бессмысленно, поскольку он уже в желудке усваивается до аминокислот, как и другие белки, поступающие с пищей. В 2015 году ученые из Великобритании опубликовали научные данные, указывающие на то, что коллаген не полностью переваривается до аминокислот, а частично – до биоактивных пептидов. В таком виде они попадают в систему кровообращения и затем транспортируются к коже или другим местам назначения. Там они стимулируют фибробласты – клетки, отвечающие за синтез коллагена и других компонентов внеклеточного матрикса: эластина или гиалурона, которые обеспечивают коже эластичность и адекватное увлажнение.

Эффективность коллагена против морщин

При пероральном приеме коллаген в виде пищевой добавки достигает тонкого кишечника. Там он всасывается в кровь как в виде пептидов коллагена, так и в виде свободных аминокислот. Доказано, что пептиды коллагена и свободные аминокислоты могут оставаться в организме, включая дерму, до 14 дней.  В 2017 году были опубликованы результаты рандомизированного плацебо-контролируемого двойного слепого исследования «Влияние пищевых добавок с коллагеновыми пептидами, полученными из рыбьей чешуи, на параметры и состояние кожи». В течение 3 месяцев участницы эксперимента, среди которых были женщины от 25 до 70 лет, употребляли раствор коллагена в дозировке от 5 до 10 мг. По окончании срока наблюдения у 95% исследуемых было отмечено увеличение гидратации кожи и очевидное уменьшение периорбитальных морщин.

Коллагеновые добавки от боли в суставах после тренировки

Один из шагов к красивой фигуре – регулярные физические упражнения. Если они интенсивные, девушки и женщины нередко испытывают боли в суставах после тренировки. На помощь приходят БАДы с коллагеном, положительно влияющие на функционирование соединительной ткани. Высказывание подтверждено результатами исследований, опубликованных в журнале «Прикладная физиология, питание и обмен веществ». Спортсменки с болями в коленях принимали 5 г коллагеновых пептидов перорально ежедневно в течение 12 недель. По сравнению с группой, получавшей плацебо, испытуемые, в организм которых поступал коллагеновый белок, гораздо реже жаловались на боли после тренировок.

Как подобрать добавку

Чтобы понять, как выбрать коллаген и какой принимать, следует определиться с целью приема препарата для употребления внутрь. Для правильного подбора важен тип проблемы, которую предстоит решить. Коллаген I типа приобретают для получения косметологического эффекта и улучшения состояния кожи. II и III типы принимаются для регенерации суставов. 

Природное сырье для производства коллагена

Бычий коллаген получают из кожи, костей и мышц коров. Сырье содержит коллаген типа I и типа III.

Свиной белок, насыщенный коллагеном I типа, получают из кожи или костей свиней. Соединение используют для производства желатина.

Белок птицы получают из куриного хряща, добываемого из ножек и крыльев. Вещество содержит коллаген II типа.

Морской коллаген получают из кожи, костей, плавников, пресноводных и морских рыб. Поскольку рыбий белок содержит большое количество коллагена I и III типов, его применяют для производства средств, используемых для женского здоровья и красоты, а именно: 

• первый – в косметике для кожи лица, волос и ногтей;
• третий – в препаратах для восстановления суставного хряща (детальнее эту тему можно изучить в статье «Коллаген для суставов»).

Для потенциальных потребительниц, размышляющих над вопросами, какой тип сырья выбрать и какой коллаген лучше усваивается, обращаем внимание на морской белок. По структуре вещество больше других похоже на коллаген в нашем организме. Благодаря этому в рейтинге он по праву лучший, т.к. проще усваивается в пищеварительном тракте. Подробнее о продукте в статье «Сёрфинг здоровья и молодости: ликбез по морскому коллагену».

Рыбный коллаген в сочетании с витамином С и гиалуроновой кислотой все чаще приносит измеримые результаты в косметике и эстетической медицине. Поэтому большинство мнений и исследований касаются именно этой области. 

Чуть менее популярен коллаген на основе оболочки яичной скорлупы. Вещество может похвастаться составом: оно содержит коллаген I, V и Х типов. Коллаген пятого типа важен для экспресс-регенерации клеток и укрепления соединительной ткани. Одно из требований, чтобы соединение правильно работало, понадобится взаимодействие с коллагенами типа II и III. Коллаген X типа необходим для здоровья хрящей, бесперебойного движения и беззаботного удовольствия от занятий спортом.

Гидролизованный коллаген – что это значит?

Прежде чем принимать добавку важно обратить внимание не только на суточную дозу, но и на размер молекул вещества. 

Коллаген состоит из трех длинных цепей, содержащих более тысячи аминокислот, закрученных в спираль. Эта структура позволяет соединению принимать активное участие в построении нашего тела. Вещество трудно расщепляется в процессе пищеварения и слишком велико, чтобы пройти через стенки кишечника. Это означает, что коллаген в негидролизованной или нативной форме не является эффективной добавкой для приема внутрь, т.к. его сложно усвоить. Эту форму соединения используют в шампунях и других косметологических средствах. 

Гидролиз – не что иное, как расщепление. Гидролизованный коллаген, также известный как пептид или гидролизат коллагена, представляет собой тип белка, который легко всасывается в кровоток после приема в качестве добавки.

Гидролизованный коллаген – наиболее распространенный тип соединения, используемого в БАДах. Гидролизованный означает «разлагаемый» водой. Вещество обработано таким образом, что его частицы становятся мельче. Уменьшенная молекула коллагена ускоряет всасывание – это факт. Это облегчает усвоение соединения организмом, объясняет его преимущества перед другими формами, которые не стоит пить. Таким образом мы частично ответили на вопрос – как выбрать лучший коллаген. 

Гидролизованные пептиды, полученные из коллагена I и III типов, представляют собой короткие цепочки аминокислот из коллагенового белка. Соединение доступно в форме порошка или капсул. Его прием усиливает процессы восстановления соединительной ткани, суставов и костей, стимулирует естественную выработку коллагена в организме. Препараты с гидролизованной формой способствуют лечению дегенеративных заболеваний и болей, укрепляют волосы, ногти, делают кожу более эластичной. 

Существуют разные уровни гидролиза. Характерной особенностью гидролизованного коллагена является то, что он растворяется как в горячих, так и в холодных жидкостях. Его можно успешно смешивать с различными видами соков или водой, при этом продукт не потеряет своих свойств. Детально об этом рассказано в статье «Почему Nooteria Labs перевыпустила морской коллаген».

Коллаген, включенный в состав БАД, не требует добавления консервантов и сохраняет стабильность при комнатной температуре, что облегчает хранение. По этой причине гидролизованный коллаген можно встретить не только в добавках. Вещество принято вводить в косметику, в частности в кремы.

Что лучше коллаген в таблетках или порошке?

В зависимости от технологии производства таблетки коллагена, купить которые предлагает рынок БАДов, могут содержать как гидролизованный, так и лиофилизированный коллаген. Какой коллаген лучше купить для приема внутрь? Продукт в лиофилизированной форме не растворяется в воде и обладает следующими характеристиками:

• лиофилизированный коллаген подвергается минимальной обработке – процесс сушки путем замораживания и последующего испарения воды позволяет ему сохранить первоначальную структуру;
• биоактивные сигнальные пептиды препарата инициируют собственный синтез коллагена;
• лиофилизированный вариант вещества характеризуется ограниченной биодоступностью, его труднее переваривать;
• коллаген в этом виде доступен в меньших дозах, поэтому средство не принесет желаемых результатов в регенерации суставов.

Что касается гидролизата коллагена, действие препарата не зависит от формы выпуска продукта. В этом случае решение какой коллаген лучше принимать потребительница делает на основании личных предпочтений. 

Коллаген в форме таблеток или капсул может оказаться комфортным вариантом для занятых людей. Регулировка дозы в этом случае затруднена. Таблетки не стоит выбирать людям, испытывающим дискомфорт или трудности с глотанием.

Порошок коллагена, в свою очередь, позволяет потребителю контролировать порции соединения. Т.к. порошок растворяется как в теплой, так и в холодной воде, это дает пациенту большую свободу и возможность экспериментировать с применением БАДа. Допускается добавление препарата в любимые напитки или блюда (например, в утреннюю овсянку). Выбирайте тот вариант, который соответствует вашему видению об удобстве потребления средства. 

Коллагеновые комплексы

К коллагену обычно добавляют витамин С. Он поддерживает выработку вещества и его усваиваемость в организме. Кроме того, витамин С является сильным антиоксидантом, который благотворно влияет на здоровье кожи, замедляет процесс старения и появления морщин. 

Если добавка предназначена для людей, желающих улучшить состояние кожи лица и тела, волос и ногтей, для усиления эффекта в нее добавляют гиалуроновую кислоту. Гиалуроновая кислота известна тем, что способствует гидратации тканей и действует как своего рода смазка. Люди, борющиеся с сухой и морщинистой кожей, страдают от дефицита этого важного ингредиента. Комплекс нацелен на повышение гидратации и эластичности тканей.

Так какой коллаген пить? Во главе нашего рейтинга такой гидролизованный порошок морского коллагена, какой лучше других оптимизирован к потребностям среднестатистической женщины.  Если вы решили принимать добавку для улучшения состояния кожи, рекомендуется выбирать коллаген I типа. Вещество принесет максимальную пользу. Купить продукт можно ознакомившись с предложением Nooteria Labs – компании, выпускающей добавку в форме комплекса с витамином С и гиалуроновой кислотой. Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Сколько времени нужно, чтобы увидеть эффект от использования коллагена?

При использовании косметики или пищевых добавок для улучшения состояния кожи или поддержания здоровья суставов пациентки часто ожидают практически немедленных результатов. С коллагеном стоит набраться терпения. Первые результаты на коже становятся очевидными через несколько недель.

Согласно исследованиям, чтобы ощутить весь спектр эффектов от применения препарата понадобится срок до 12 недель (три месяца). Независимо от обстоятельств важно обеспечивать регулярный прием добавок и вести здоровый образ жизни.

Рекомендации по применению

Ряд исследователей считают, что правильное решение — это принимать коллаген утром натощак. По мнению специалистов в это время суток белок лучше переваривается желудочными кислотами, что обеспечивает оптимальное усвоение коллагена. Другие ученые утверждают, что употреблять коллаген стоит вечером, когда организм спокоен и восстанавливается во время сна. Существуют высказывания, что коллаген можно принимать в качестве перекуса между приемами пищи, например, добавляя его в кофе или фруктовый смузи.

На самом деле добавки с коллагеном действуют одинаково хорошо, если принимать их перед сном, в течение дня или утром. Независимо от времени употребления БАДа, необходимо следить за сбалансированным питанием и регулярным приемом пищи.

Противопоказания к применению коллагена

Коллагеновые добавки, как правило, безопасны для большинства людей. Несмотря на это, иногда могут возникать легкие побочные эффекты, включая тошноту, расстройство желудка и неприятный привкус во рту. Некоторые источники коллагена могут содержать аллергены. Имея в анамнезе пищевую аллергию, рекомендуется проверить состав препарата, чтобы избежать употребления коллагена из представляющего опасность источника.

Если вам нравится наш контент – подписывайтесь на наши группы в Telegram и ВК. Там мы рассказываем самое интересное про работу нервной системы простым языком.

Литература:

https://benthamopen.com/ABSTRACT/TONUTRAJ-8-29

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31086034/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31382108/

1. Введение
2. Как коллаген действует на суставы
3. Причины и последствия дефицита коллагена
4. Как восполнить коллаген
5. Когда следует принимать коллаген
6. Коллаген или глюкозамин для суставов
7. Как выбрать коллаген для суставов
8. Рекомендации по применению добавок с коллагеном

Введение

Коллаген — это белок, являющийся фибриллярным компонентом костей, кожи, зубов, волос, кровеносных и лимфатических сосудов. Также это строительный блок суставных хрящей, сухожилий и связок. Важность коллагена подтверждается цифрами. 30% содержащегося в организме белка приходится на это вещество. Хрящи на 67% состоят из коллагена. 

Белок обладает особыми свойствами, поскольку он поддается растяжению, но при этом очень прочен. Помимо того, что вещество входит в состав суставных структур и регулирует их эластичность, оно также вырабатывает необходимое количество синовиальной жидкости. Натуральный коллаген для суставов необходим для достижения полного диапазона движений и поддержания безболезненного функционирования.

В молодом организме collagen изнашивается и постоянно заменяется. В суставных структурах конструкции из коллагена подвергаются истиранию и перегрузкам. В возрасте до 25 лет организм ежегодно естественным образом заменяет до 3 кг этих белков. К сожалению, со временем выработка коллагеновых волокон снижается, а на шестом десятилетии жизни прекращается. Кроме того, биосинтез замедляется из-за менопаузы. Это естественный процесс, связанный со старением организма. 

Дефицит белка также встречается у спортсменов и людей, страдающих дегенеративными заболеваниями. Этим группам рекомендуется регулярно принимать коллаген для суставов и связок, дополняя рацион этим ценным белком.

Как коллаген действует на суставы

Строительным материалом для суставного хряща и сухожилий является коллаген типа II. При артрозе и других дегенеративных заболеваниях люди, принимающие коллаген, укрепляют хрящи, повышают устойчивость ткани, снижают болезненность. Добавки с коллагеном заставляют организм производить больше аминокислот, использующихся для построения суставов, костей и кожи. 

В пищеварительном тракте вещество трансформируется в свободные аминокислоты и пептиды. Соединения, полученные из коллагена, обнаруживаются в системной крови через час после приема внутрь. Затем пептиды достигают тканей суставов, таких как хрящи, где они накапливаются. Коллагеновые пептиды обладают функцией, которой нет у многих белков. Это особенно важно для женского здоровья и внешности.

Причины и последствия дефицита коллагена

Одной из причин недостатка вещества является дефицит витамина С, без которого не вырабатываются аминокислоты, составляющие коллагеновые волокна. Дефицит коллагена может быть обусловлен следующими факторами:

• генетическая предрасположенность;
• гормональный сбой;
• хронический стресс;
• чрезмерные физические нагрузки; 
• избыточное воздействие ультрафиолетового излучения;
• другие патологии, в том числе вызванные нехваткой магния, о которой мы говорили в статье «Роль магния в организме».

На естественное обновление коллагена также влияют витамин А и медь, которых с течением времени в организме становится все меньше.

Нехватка волокон влияет на состояние кожи. Люди с недостаточностью белка этого типа теряют волосы, которые становятся ломкими и сухими.

Боли в суставах

Нарушение синтеза коллагеновых волокон делает кости хрупкими и подверженными переломам. Это происходит из-за декальцинации костного скелета, состоящего преимущественно из коллагена в сочетании с кальцием и фосфором. 

Дефицит коллагена для суставов задерживает регенерацию больных тканей, снижает активность ферментов, вызывающих воспаление и ревматические боли. 

Трудности в движении и тугоподвижность часто связаны с возрастом. Потеря коллагеновых волокон из костей, связок, хрящей и синовиальной жидкости — лишь некоторые последствия старения структур. Должная забота о суставах помогает замедлить дегенеративные процессы и сохранить максимальную подвижность даже с возрастом. 

Внимания заслуживают следующие аспекты:

• максимальный вред приносит малоподвижный образ жизни;
• интенсивные физические нагрузки, не адаптированные к возможностям организма, могут привести к повреждению суставных структур;
• существенный ущерб для здоровья влечет игнорирование мелких травм и прогрессирование деформаций в суставах с годами;
• многократные повторения одного и того же движения существенно повышают риск развития патологии;
• чрезмерная масса тела – дополнительная нагрузка на суставные структуры.

Люди, страдающие от болей в суставах, часто принимают избыточное количество обезболивающих. Уклонение от правильной диагностики приводит к маскировке симптомов и дальнейшему ухудшению течения заболевания. Оптимально, если лечение дискомфорта в суставах сочетает в себе фармакотерапию, физиотерапию, изменение образа жизни и диеты, а также прием пищевых добавок. На этом этапе пациенты часто обращаются за коллагеном для суставов, т.к. белок помогает поддерживать функциональность организма.

Как восполнить коллаген

Больше всего коллагена содержится в крепких костных бульонах, свиной голяшке, коже птицы, мясных и фруктовых желе и рыбе. Вещество также получают из субпродуктов, например, сердца и печени. Чтобы стимулировать выработку коллагена для суставов и связок, следует употреблять вышеперечисленные продукты несколько раз в неделю. Людям, которые не хотят есть много жирной пищи (чаще всего это женщины), рекомендуются добавки с коллагеном.

Дефицит коллагена можно восполнить, ежедневно занимаясь физическими упражнениями. Выработку ингредиента стимулируют бег и ходьба, благотворно влияющие на суставы и насыщающие организм кислородом. При этом, заниматься спортом следует умеренно.  Благодаря современным технологиям пациенты получили доступ к различным формам и источникам collagen, способным укрепить тело изнутри.

Когда следует принимать коллаген

Добавки коллагена для суставов нередко становятся первой помощью при болях, вызванных аномалиями в сухожилиях, мышцах или суставных структурах. В этом случае препараты приносят пользу, но не являются единственным вариантом лечения.  Максимальный эффект от приема БАДов получают пациенты старше 50 лет, поскольку риск возникновения воспалений и механических повреждений у них выше, чем у людей младшего возраста. Чем старше становится человек, тем ниже плотность костей, что, в свою очередь, может привести к остеопорозу и артрозу. Коллаген для суставов полезен в группах риска по этим заболеваниям.

Не следует заниматься самолечением.

Рекомендуется обратиться к специалисту, особенно если помимо боли имеются сопутствующие симптомы в виде лихорадки или отека. 

Коллаген для людей, ведущих активный образ жизни – почему это важно?

Спортсмены – это группа людей, наиболее подверженная повреждению суставов, что связано с высокими механическими нагрузками на соединительную ткань и нефизиологическими движениями. Подобный образ жизни способствует чрезмерному износу хрящей, связок и сухожилий. Поэтому коллаген для суставов для физически активных людей имеет важное значение для предотвращения травм и дегенераций, а также для облегчения уже имеющихся повреждений.

Коллагеновый белок способствует увеличению количества коллагена в организме, что помогает минимизировать риск повреждений. Кроме того, вещество увеличивает толщину волокон, что благотворно влияет на устойчивость суставов к нагрузкам.

Коллагеновые добавки рекомендуются не только профессионалам, но и спортсменам-любителям, регулярно подвергающимся перегрузкам – тем, кто постоянно тренируется, уделяет мало времени регенерации или испытывает стресс, связанный с соревнованиями. Кроме того, препараты коллагена, используемые спортсменами, могут облегчить существующие недуги, стимулируя выработку белка в тканях.

Коллаген или глюкозамин для суставов

На рынке представлено множество препаратов и ингредиентов, способствующих подвижности суставов и устраняющих боль. К ним относится и глюкозамина сульфат.

Синтез вещества в организме также снижается с возрастом. Это важный ингредиент, обеспечивающий правильное функционирование суставных структур. Поэтому добавление компонента оправдано, особенно в случае остеоартрита.

Однако, как показывают исследования, регулярное применение гидролизатов коллагена в течение 3 месяцев у пациентов с дегенеративными заболеваниями приводило к скорейшему уменьшению боли и улучшению подвижности суставов. Такая статистика выигрышна по сравнению с глюкозамином. 

Влияние коллагена на суставы дополнительно поддерживается наличием в организме витамина С, глюкозамина и гиалуроновой кислоты. Вещества увеличивают его абсорбцию и оказывают антиоксидантное действие, защищая таким образом чувствительный белок.

Как выбрать коллаген для суставов

На рынке доступны коллагены I, II и III типа. Первый из них составляет большую часть коллагеновых белков и является компонентом, из которого строятся кожа и связки. Вещество делает соединительную ткань прочной. Коллаген типа II и III повышает гибкость сухожилий и рекомендуется людям, желающим увеличить подвижность суставов.

Гидролизованный collagen, полученный методом ферментирования, содержит биологически активные пептиды, способные достигать тканей суставов, индуцировать синтез хряща и оказывать хондропротекторное действие. Именно биологической доступностью этой формы белка объясняется тот факт, что этот коллаген в большинстве случаев поможет пациентам при артрозе.

Некоторые добавки могут содержать дополнительные ингредиенты, такие как витамины, минералы или антиоксиданты, способствующие усвоению коллагена и общему здоровью мужчин и женщин.

Лучший коллаген для суставов — тот, который работает. Чтобы добавка была эффективной, принимаемая доза должна быть соответствующим образом согласована с потребностями организма. 

Морской коллаген 

Доступный на рынке collagen имеет схожие свойства и состав, поскольку содержит аминокислоты, гидроксипролин, глицин и пролин. Однако, происхождение дополнительно поступающего в организм коллагена имеет значение.

В основе ряда добавок лежит морской источник белка, который получают с помощью рыбьих шкурок и другого сырья, добываемого из морепродуктов. При проблемах с суставами у женщин и мужчин рекомендуется именно рыбный collagen, поскольку по структуре вещество максимально приближено к человеческому аналогу и содержит белок III типа.

В отличие от белка, полученного из шкур крупного рогатого скота и свиней, морской аналог имеет меньшее количество связей между волокнами. Благодаря этому облегчается растворимость вещества. Высокий уровень растворимости помогает обработке коллагена. В результате увеличивается ценность конечного продукта по сравнению с вышеупомянутым свиным аналогом или белком из бычьих шкур. 

Популярность рыбного коллагена обусловлена тем, что, в отличие от схожих продуктов, он содержит высококачественный белок и не имеет в составе прионов — патогенных молекул.

Морской коллаген демонстрирует эффективность как для суставов и связок, так и для кожи. Продукт усиливает устойчивость опорно-двигательного аппарата к травмам, помогает остановить утрату синовиальной жидкости при артрозе. По мнению группы исследователей, рыбий коллаген также благотворно влияет на иммунную систему. Препарат доступен в жидком виде, капсулах и порошке.

В отличие от свиного и говяжьего коллагена, морской коллаген стоит дороже. Цена обусловлена ​​ качеством продукции и эффективностью. Подробно характеристики продукта мы рассматривали в статье «Сёрфинг здоровья и молодости: ликбез по морскому коллагену».

Рекомендации по применению добавок с коллагеном

Как использовать коллаген? 

Новичкам предлагается рассмотреть возможность постепенного введения добавки в рацион. Вы можете начать с меньшей дозы и последовательно увеличивать ее, наблюдая за реакцией организма. Максимально допустимая суточная порция составляет 10 г.

Как долго следует принимать коллаген для суставов? 

Чтобы ответить на этот вопрос, обратимся к исследованию, проведенному учеными бельгийской Инновационной исследовательской лаборатории мышечно-скелетной системы, опубликованному в 2023 году. 

В клиническом эксперименте приняли участие 33 пациента с умеренным дискомфортом в коленном суставе и потерей функциональности. Результаты лечения препаратом, в основе которого гидролизат рыбного коллагена, оценивались через 1 и 3 месяца. По сравнению с исходным уровнем боль в колене в покое и во время ходьбы значительно уменьшилась у основной массы наблюдаемых. Доля ответивших на лечение через 1 месяц составила 46,1%, через 3 месяца приема добавки — 65,4%. Из 14 пациентов, не ответивших на прием добавок в течение 1 месяца, 7 так и остались не ответившими, а еще 7 стали отвечать на терапию через 3 месяца.

Таким образом, зарубежные специалисты и ученые Москвы полагают, что лечение коллагеном должно длиться не менее 3 месяцев. По назначению врача терапию можно продолжать до 6 месяцев. В некоторых случаях полезно использовать коллаген циклически с периодами перерывов. Это помогает отслеживать, действительно ли добавка приносит ожидаемую пользу.

Побочные эффекты

Как и любая пищевая добавка, коллаген может вызывать побочные эффекты. Они появляются при повышенной чувствительности организма человека, принимающего препарат, к питательным веществам, содержащимся в БАДе. Побочные эффекты могут включать запоры, боли в мышцах, неприятный запах изо рта. Осложнения обычно возникают при приеме слишком большой дозы препарата. Если употребление коллагеновых добавок в соответствии с рекомендациями производителя вызывает побочные эффекты, лечение следует прекратить.

Если вам нравится наш контент – подписывайтесь на наши группы в Telegram и ВК. Там мы рассказываем самое интересное про работу нервной системы простым языком.

Литература:

https://bmcmusculoskeletdisord.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12891-023-06800-4

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37854210/

https://www.mdpi.com/2072-6643/15/6/1332

1. Введение
2. Виды коллагена
3. Польза коллагена
4. Физиологическое снижение коллагена в организме
5. Симптомы дефицита и последствия нехватки коллагена
6. Методы повышения уровня коллагена
7. Избыток коллагена в организме – симптомы и последствия
8. Формы синтезированного коллагена
9. Научные исследования
10. Как проверить уровень коллагена в организме
11. Рекомендации по применению

Введение

Коллаген — это строительный белок, выполняющий структурные функции во всех клетках и тканях. Более 30% белка в человеческом организме представлено этим веществом. Collagen — важнейший компонент кожи и соединительных тканей (сухожилий и хрящей, если говорить простыми словами). Кроме того, белок находится в зубах, костях, кровеносных сосудах и роговице глаза.

Для чего коллаген нужен организму женщины? Википедия называет соединение белком молодости. Коллаген относится к категории нутрицевтических продуктов, поскольку, помимо питательной функции (обеспечения кожи аминокислотами), он приносит физиологическую пользу и защищает от ряда заболеваний.

Кожа — самый большой орган тела, подвергающийся воздействию внешней среды, Коллаген — основная белковая структура, составляющая 80% сухой массы кожи человека. Вещество отвечает за механическую поддержку и развитие ткани.

Из чего состоит коллаген? Коллагеновые волокна представляют собой прочные и гибкие линейные биохимические структуры в виде аминокислот. Общий составэтого белка выглядит следующим образом:

• глицин — 33% аминокислотного состава;
• пролин — 10% композиции;
• другие аминокислоты, к которым относятся: 4-гидроксипролин (коллаген на 10% состоит из этого компонента), 3-гидроксипролин (<0,5%), и 5-гидроксилизин (1% состава).

Белки коллагена создают характерные структуры, так называемые спирали. Каждая цепь содержит около 1050 аминокислот.

Виды коллагена

Чтобы ответить на вопрос, зачем нужен коллаген человеческому организму, стоит познакомиться с его подвидами.

Существует разные типы коллагенов, отличающиеся не только морфологически, но и функционально. На сегодняшний день открыто как минимум 28 видов белка, но три из них — типы I, II и III — составляют большую часть коллагена в теле.

Коллагеновый белок типа I — самый часто встречающийся подвид. На его долю приходится около 90% всего коллагена. Это ключевое звено кожи, сухожилий, внутренних органов, костей и других тканей. К свойствам этого типа коллагена относится обеспечение прочности на растяжение.

Коллаген типа II — основной компонент, из которого состоит хрящ. Структурный элемент оказывает важное влияние на функционирование суставов и здоровье в целом.

Коллаген типа III часто встречается вместе с коллагеном типа I, особенно в коже и сухожилиях. Он также является ключевым компонентом кровеносных сосудов, содержится в тканях внутренних органов.

Существуют и другие, менее распространенные типы коллагена, которые играют специфическую роль в организме. Например, коллаген типа IV находится там, где есть мышцы, жир и нервы. Коллагеновый белок VII типа способствует поддержанию структуры кожи. Хотя все типы коллагена имеют уникальные функции, каждый из них важен и полезен для поддержания здоровья, правильного функционирования организма женщин и мужчин.

В теле человека белок встречается во многих формах. Одним из типов является гидролизат. Это белок, расщепленный на мелкие пептиды. Коллагеновые пептиды представляют собой короткие цепочки аминокислот, выделенные из нативного коллагена. Вещество легче всасывается в кишечнике, хорошо растворяется, поэтому подходит для введения в рацион. Влияние гидролизата коллагена на организм аналогично свойствам полноразмерного вещества.

Польза коллагена

Вопреки сложившемуся стереотипу свойства коллагена не ограничиваются поддержанием красоты кожи и сохранением здоровья костно-мышечной системы.

Одной из важных задач белка является защита внутренних органов (почки, печень и желудок). Коллаген содействует лечению рефлюкса и болезни Крона. Вещество улучшает работу пищеварения, помогает в обменных процессах.

Чем еще полезен коллаген? Нормальная концентрация белка нужна для иммунной системы. Стимуляция защитных процессов против болезнетворных возбудителей полезна в поддержании барьерной среды, препятствующей размножению опасных для здоровья токсинов. Кроме того, белок может замедлить развитие раковых клеток, повысить сопротивляемость организма патологии.

Одной из функций коллагена является контроль артериального давления и увеличение диаметра артерий с умеренным атеросклерозом. Благодаря этим свойствам белок способствует улучшению кровообращения и минимизирует риск развития опасных для здоровья заболеваний.

Дополнительная польза коллагена для женщин заключается в борьбе с целлюлитом.

Вещество поддерживает преобразование глюкозы в энергию, что имеет большое значение при похудении.

Физиологическое снижение коллагена в организме

Коллаген эндогенно вырабатывается клетками человека на протяжении всей жизни. Наибольший синтез наблюдается у детей, отчасти поэтому они не борются с болями и скованностью в суставах, а кожа ребенка твердая и эластичная. Для продукции коллагена используются аминокислоты, доступные в пище.

Интенсивная выработка вещества продолжается до 25 лет, после чего постепенно снижается. По оценкам специалистов сокращение синтеза составляет примерно 1% в год. Полностью секреция прекращается в возрасте 60-70 лет (в зависимости от индивидуальной предрасположенности и поломок генов).

Старение организма сопровождается снижением количества ферментов, участвующих в обработке коллагена. Уменьшается количество фибробластов, синтезирующих соединение, и сосудов, снабжающих кожу питательными веществами.

Ключевой молекулой, участвующей в увлажнении кожи лица, является гиалуроновая кислота с уникальной способностью удерживать молекулы воды. Одним из гистохимических изменений, наблюдаемых в стареющей коже, является постепенная потеря эпидермальной гиалуроновой кислоты. Регрессивные изменения приводят к недостатку влаги, утрате эластичности, сокращению толщины эпидермиса и образованию морщин.

Что разрушает коллаген

На потерю коллагена могут влиять внутренние факторы, такие как генетика, или внешние факторы, такие как:

• питание (низкобелковая диета, дефицит витамина C, избыток сахара в рационе);
• курение — один из самых опасных врагов коллагена;
• пребывание на солнце: адекватное нахождение организма на солнце важно для выработки витамина D и гормонов счастья, однако регулярное продолжительное воздействие (загорание, работа в саду и на стройке) ускоряет старение кожи, разрушение коллагена, повышает риск меланомы;
• злоупотребление алкоголем и пристрастие к кофе;
• инфракрасное излучение;
• загрязнение воздуха;
• тяжелые физические нагрузки.

Негативное влияние на коллагеновые белки оказывают перепады температуры и изменение pH. Под воздействием упомянутых факторов вещество денатурируется (простыми словами, теряет некоторые свои качества), что отрицательно сказывается на его структуре. Кроме того, на утрату коллагена в костно-суставных тканях и коже влияют гормональный профиль, ожирение, воспалительные процессы и хронические стрессы.

Симптомы дефицита и последствия нехватки коллагена

Коллагеновый белок выполняет множество ключевых функций в организме. Поэтому недостаток коллагена или снижение его производства может вызвать следующие симптомы:

1. Морщины и потерю упругости кожи. Т.к. коллаген является основой кожи, он действует как каркас. Вот почему, когда уровень белка падает, ткань теряет эластичность. Изменения особенно заметны в виде признаков старения на женском лице.
2. Слабые суставы. Коллаген является основным компонентом хряща, защищающего суставы. Когда содержание белка снижается, хрящ может разрушаться. Это приводит к болевому синдрому и проблемам с движениями. Нехватка становится причиной таких состояний, как остеоартрит.
3. Слабость костей. Коллаген содержится и составляет значительную часть костной ткани, поэтому снижение его производства и последующий недостаток повышают риск остеопороза, особенно у женщин.
4. Тонкие волосы и ломкие ногти. Из коллагена волосяные фолликулы получают аминокислоты, необходимые для построения кератина — основного белка, из которого состоят волосы. Снижение выработки коллагенового вещества делает волосы тоньше и восприимчивыми к повреждениям.
5. Симптомы проблем с пищеварением. Белок — ключевой компонент слизистой оболочки пищеварительной системы. Нехватка коллагена может привести к проблемам, таким как синдром раздраженного кишечника.
6. Коллагеновое волокно играет роль в наращивании мускулатуры и поддержании здоровья мышц. Вещество нужно для регенерации ткани после интенсивных тренировок, в особенности мужчинам.

На выработку эндогенного коллагена влияют гормоны, особенно эстроген и инсулин. Заболевания, связанные с неправильной концентрацией веществ, оказывают негативное влияние на уровень белка. Поэтому рекомендуется проводить регулярные осмотры. В случае, если диагностированы гормональные нарушения, важно попытаться вылечить патологию или стабилизировать состояние. Это делает эндокринолог.

Методы повышения уровня коллагена

Стратегии, которые помогают в борьбе с естественным снижением производства вещества, включают здоровое питание или стимулирование восполнения дефицита при помощи добавок, богатых белком. Чтобы поддержать системы организма, которые вырабатывают эндогенный коллаген и тем самым позаботиться о красивой коже, здоровых суставах и общем благополучии, следует:

• бросить курить, ограничить употребление алкоголя и кофе;
• перед длительным пребыванием на открытом воздухе в жаркие дни использовать кремы с УФ-фильтром или носить более закрытую одежду;
• соблюдать сбалансированную и разнообразную диету, основанную на источниках коллагена: употреблять свежие фрукты и ​​овощи желтого, оранжевого или красного цвета, яйца и бобовые, курицу, рыбу или мясо, богатые высококачественным белком;
• увеличить потребление жидкости: пить не менее 1,5 литров воды в день;
• оставаться физически активными, желательно на открытом воздухе;
• противодействовать последствиям стресса — если это невозможно с помощью домашних средств, следует обратиться к психотерапевту.

Что еще сделать, чтобы восполнить содержание белка? Диета играет важную роль в увеличении уровня коллагена. В рационе в должном количестве должны присутствовать витамины С и A, а также жирные кислоты Омега-3 и Омега-6.

Витамин C поступает в организм из растительной пищи. Витамин A присутствует в молочных продуктах, зеленых листовых овощах, яйцах, печени. Жирными кислотами богаты орехи, рыба, растительные масла, зерновые. Важна и форма, в которой употребляются коллагенсодержащие продукты. Лучше избегать жарения, а отдавать предпочтение варке и запеканию.

В каких еще продуктах находится коллаген, которым можно восполнить дефицит вещества? Для устранения недостатка делают костные бульоны, готовят блюда с желатином, полученным из костей, хрящей и кожи животных (желе и мармелад с заменителями сахара, мясные пудинги и холодец). 

Не следует забывать о витамине Е, основная задача которого — предотвращать уплотнение коллагеновых волокон. Коллагеновая диета должна быть богата флавоноидами, предотвращающими распад вещества. Пищевые антиоксиданты можно найти в винограде, брокколи, салате, зеленом чае, черноплодной рябине и красном перце.

Если с употреблением продуктов, где содержится коллаген — источник аминокислот — возникают сложности, оправдано применение пищевых добавок. Препараты с натуральным коллагеном рекомендуется пить из-за эффективности, безопасности и биодоступности. Благодаря биоактивным пептидам источники белка могут проявлять такую же активность в клетках, что и вещество, полученное естественным путем.

Избыток коллагена в организме – симптомы и последствия

Переизбыток белка встречается нечасто. Такое состояние возможно только после длительного приема больших доз препаратов с коллагеном. В очень редких случаях передозировка может оказать влияние на печень.

Формы синтезированного коллагена

Стратегии для улучшения здоровья кожи и поддержания ее молодости включают кремы для местного применения, инъекционные препараты и добавки коллагена для приема внутрь.

Кремы содержат коллаген в качестве одного из ингредиентов и предназначены для повышения гидратации и упругости ткани. Минус — в ограниченной способности белка проникать в кожу. Это снижает эффективность продуктов.

Инъекционные препараты представлены гиалуроновой кислотой и другими веществами, которые стимулируют выработку коллагена, способствуют уплотнению кожи и обеспечивают немедленные результаты. Минус — лечение стоит недешево, велик риск побочных эффектов в виде рубцов, синяков и отеков.

Гидролизат коллагена для приема внутрь — многообещающий нутрицевтик против процессов старения — стимулирует выработку гиалуроновой кислоты в клетках фибробластов дермы. Биологически активные добавки с белками в виде гидролизованных пептидов безопасны, сравнительно экономичны и эффективны. Способ применения — преимущество этой формы вещества. Порошки для приема внутрь легко включить в повседневную жизнь. Из чего получают коллаген? Вещество получают из продуктов промышленного производства. Чаще всего это кости, хрящи, сухожилия и кожа крупного рогатого скота, свиней, кур. Кроме того, полноценный белок содержится в коже и чешуе рыб или других морских организмов. Белок с биоактивными свойствами стал альтернативой естественному. Для получения пептидов сырье подвергается процессу гидролиза.

Гидролизованный коллаген имеет ряд преимуществ, например:

• повышенная всасываемость вещества;
• минимальный процент аллергических реакций;
• экологичность;
• налаженный процесс регулирования и контроля качества.

Еще одним преимуществом гидролизатов коллагена является высокая скорость усвояемости. Это способствует повышению абсорбции: вещество лучше распределяется и эффективней используется в организме человека.

Из чего делают коллаген для вегетарианцев? Благодаря применению инновационной технологии растительный белок научились добывать из зародышей пшеницы.

Научные исследования

Одинарное слепое клиническое исследование, проведенное в 2016 году группой ученых из Германии, РФ и Греции (К. Де Лука, Михальчик Е.В, Супрун М.В, М. Папахараламбус, Коркина Л.Г.) доказало омолаживающий эффект ГК, в том числе в случаях фотостарения лица, вызванного УФ-излучением. Гидролизованный коллаген, выделенный из зонтика медузы и рыбьей чешуи, повышает иммунитет кожи, уменьшает потерю воды, восполняет уровень и структуру эластина, поддерживает соотношение коллагена III и I типов. Присутствие антиоксидантов защищает окислительно-восстановительный баланс от вредных побочных эффектов метаболизма коллагена.

Данные, предоставленные в июле 2023 года группой исследователей медицинского отдела Кантабрийской лаборатории (Италия) свидетельствуют о клинической эффективности использования пищевых добавок с коллагеном рыбного происхождения среди пациентов, страдающих от выпадения волос. В 12-недельный эксперимент было включено 83 человека с алопецией старше 18 лет. По окончании исследования ученые сообщили, что 97,7% пациентов показали хорошие или очень хорошие результаты. Отмечалась стимуляция пептидами роста волос, при этом их толщина увеличилась, а сухость и тусклость существенно снизились.

Порошок может быть полезен при следующих состояниях и заболеваниях:

• для восполнения дефицита коллагена;
• для лечения выпадения и ломкости волос;
• для стимуляции собственного синтеза коллагена организмом;
• для борьбы с изменениями кожи: уменьшения морщин, повышения эластичности ткани, придания коже упругости и сияния, для сужения пор;

• для купирования воспалительных процессов в суставах, повышения стабильности, чтобы увеличить функциональные возможности соединительной ткани, смягчить маркеры изменения суставного хряща;
• БАДы стоит пить для лечения ортопедических изменений и уменьшения деградации внеклеточного матрикса;
• мужчинам и женщинам для восстановления мышц и уменьшения боли после интенсивных тренировок.

Что касается ортопедических изменений, при добавлении коллагена удается увеличить прочность, плотность и массу костей, улучшить подвижность и функциональность суставов, уменьшить боль. Речь идет об аспектах, связанных с возрастной потерей костной массы, повреждениями, вызванными напряженной физической активностью, избыточным весом, травмами и гормональными изменениями.

Как проверить уровень коллагена в организме и зачем это делать

Если человек испытывает симптомы дефицита белка, но опасается принимать добавки, можно предпринять шаги для подтверждения подозрений. В такой ситуации следует проверить концентрацию Beta-Cross laps, т.е. так называемого «С-концевого телопептида коллагена I типа». Уровень вещества в крови человека показывает изменения и позволяет оценить степень дефицита. Концентрационный тест предназначен не только для людей с подозрением на недостаток коллагена. Он проводится при появлении симптомов передозировки вещества.

Рекомендации по применению

Как долго использовать коллаген? Целесообразно ли делать перерывы в приеме препаратов?

Эффект от приема коллагена наступает не сразу, поэтому курс лечения добавками с белком, чтобы восполнить нехватку, достаточно продолжительный. Примерно через три месяца, когда удастся повысить содержание вещества, можно оценить результаты приема. Предварительный эффект станет заметным уже после первого месяца по состоянию волос, ногтей и кожи.

Более подробно аспекты приема коллагена мы рассматривали в этой статье вместе с врачом-экспертом Nooteria Labs.

Препарат применяют каждый день в соответствии с рекомендациями производителя. Порошок растворяют в воде или соке и принимают внутрь. Для лучшего усвоения количество жидкости доводят до объема стакана или чашки. Коллаген настолько безопасный ингредиент, что его можно использовать в любое время дня. Чаще всего препарат принимают утром перед завтраком.

Если вам нравится наш контент – подписывайтесь на наши группы в Telegram и ВК. Там мы рассказываем самое интересное про работу нервной системы простым языком.

Литература

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10240182/

https://www.hindawi.com/journals/omcl/2016/4389410/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10102402/

Содержание:

1. Лучшие источники коллагена
2. Как позаботиться о достаточном приеме коллагена
3. Типы коллагена в пищевых добавках
4. Какие формы коллагена стоит выбирать для ежедневного приема
5. Преимущества употребления порошкового коллагена
6. Результаты приема добавок с коллагеном
7. Безопасно ли пить коллаген, рекомендации по применению

Коллаген — наиболее распространенный в организме белок, основа соединительной ткани и кожи. Вещество состоит из цепочек аминокислот, имеет волокнистую структуру. Это делает collagen отличным строительным материалом для костей, кожи, мышц, сухожилий, хрящей и даже внутренних органов. Соединение способствует прочности, эластичности и устойчивости тканей к растяжению, участвует в свертывании крови, заживлении ран и защите нервной системы.

Коллаген естественным образом синтезируется организмом, но с возрастом его производство снижается. Если не позаботиться о должном уровне, процессы старения организма значительно ускорятся. Недостаточное количество коллагена сначала приведет к снижению эластичности и упругости кожи, а затем может причинить другой вред здоровью.

Когда организму не хватает коллагенового белка, возникают проблемы с подвижностью суставов. На коже появляются борозды, темные круги и мешки под глазами. Дефицит коллагена также делает волосы тусклыми, ломкими и слабыми. Ногти будут крошиться и ломаться.

Когда цель состоит в том, чтобы обеспечить организм как можно большим количеством белка, проще всего использовать порошкообразные продукты с привлекательным вкусом и без сахара. Добавки содержат гидролизованный коллаген, который эффективно всасывается из пищеварительного тракта.

Зачем вводить в рацион коллаген? Стоит ли его пить? Когда в этом есть смысл? Как правильно принимать коллаген и на какой результат можно рассчитывать — вопросы, на которые ответит эта статья.

Лучшие источники коллагена

Основными источниками коллагена в рационе наших предков была еда в виде костных бульонов, сваренных на медленном огне, иногда на протяжении 20 часов. Мелкая рыба, которую ели с кожей и костями утром и вечером, также была легкодоступной пищей. Несложно догадаться, что в эпоху фастфуда из переработанного сырья ценителей традиционной кухни становится все меньше. Кусочки курицы в панировке или обжаренный говяжий фарш кажутся нам более привлекательной едой, чем густые бульоны из мозговых костей, желе или маринованные сардины.

Кроме того, научный прогресс доказал, что чрезмерное употребление костных бульонов и мясных продуктов может привести к накоплению в организме вредных веществ, например, мочевой кислоты, которая образовывает и откладывает кристаллы. Заболевания, связанные с этим, — подагра или артрит. Употребление коллагена в гидролизованной форме исключает риск повышения концентрации мочевой кислоты.

Нужно ли принимать коллаген дополнительно? Благодаря пищевым добавкам с ценным для организма соединением не придется ежедневно искать богатые источники природного коллагена, при этом гарантируется польза от биологической активности вещества.

Как позаботиться о достаточном приеме коллагена

Побеспокоиться о содержании коллагена в организме можно не только с помощью диеты, но и посредством здорового образ жизни. Это означает отказ от курения. Как известно, сигареты ослабляют синтез коллагена, что проявляется ухудшением качества кожи. Белок, из которого состоит ткань, легко повреждается при чрезмерном воздействии солнечных лучей без УФ-фильтра.

Регулярная физическая активность тоже представляется важным фактором. Развитие и поддержание подвижности суставов посредством тренировок укрепляет сухожилия и связки (при условии, конечно, что в рационе присутствуют строительные материалы). Нужно позаботиться не только о поставках белков, образующих коллаген, но и соединений с метаболическими и ферментативными функциями, отвечающих за образование вещества в организме. Речь идет о витаминах С, A и E.

Типы коллагена в пищевых добавках

Коллагеновый белок встречается в природе во многих живых организмах. На данный момент существует 28 типов коллагена. Наиболее распространенными являются: I, II, III, IV и V. Все они встречаются в организме человека. Каждый из них служит разным целям. Например, I и III находятся в органах и коже, а тип II — в суставах и хрящах.

Коллаген I типа

Коллаген типа I — самый важный в организме человека, поскольку составляет 90% всех коллагеновых белков. Зачем нашему телу такое количество этого вещества? Это строительный материал для кожи, костей и связок. I тип также важен для соединительной ткани, поскольку придает ей прочность при растяжении не только в коже, но и во всем теле.

Коллагеновый белок I типа состоит из длинных, правильных цепочек аминокислот. Благодаря такой структуре волокна отличаются надежностью. Они намного прочнее стальных нитей той же плотности. Чтобы разорвать коллагеновое волокно диаметром 1 мм, необходимо использовать нагрузку не менее 10 кг. Удивительно, но структура состоит всего из двух аминокислот — пролина и глицина, и небольшого количества гидроксипролина и гидроксилизина.

Природа превратила большие молекулы в тройные переплетенные спирали, которые дополнительно соединены прочными, но растягивающимися желтыми эластиновыми волокнами. Таким образом, на лице под эпидермисом создается прочный, гладкий слой, поглощающий давление. Кроме того, когда вы смеетесь, он растягивается, как резина, а затем возвращается к первоначальной форме и гладкости. При значительном дефиците белка и при других недостатках питательных веществ организм берет белок из резервов в соединительной ткани в виде коллагена.

Из-за быстрого набора веса или в период интенсивного роста, а также у женщин во время беременности кожа чрезмерно растягивается. Это делает ее подверженной ослаблению коллагеновых волокон. Последствием становятся растяжки. Образование растяжек связано с недостаточным синтезом коллагена в коже. Для предотвращения процесса следует обеспечить организм нужным количеством естественного белка.

Потеря коллагена максимальна там, где его больше всего, то есть в костях и коже. Эксперты по метаболизму утверждают, что здоровая структура коллагена не должна меняться с годами. Другими словами: кожа лица, шеи, груди, ягодиц и бедер у женщин и мужчин не должна терять своей упругости в 50 и 60 лет. Морщины, кожные складки и гусиные лапки — это не более чем признаки недостаточного количества коллагена в организме. Некрасивые участки тела, борозды или трещины появляются только там, где соединительная ткань крайне ослаблена.

По этим причинам в рацион добавляют такие ингредиенты, как натуральный коллаген в виде пищевых добавок. Это ответ на часто задаваемые вопросы — нужно ли пить коллаген, стоит ли это делать и в чем смысл.

Коллаген II типа

Коллаген типа II отвечает за гибкость и прочность сухожилий. Коллагеновые волокна также являются важным элементом эндотелия венозных сосудов, в том числе венозных клапанов. Соответствующее количество и качество коллагена в стенках вен имеет решающее значение для правильного функционирования.

Коллаген типа II в большей мере содержится в костях и составляет 85-95% общего содержания органических веществ в костной ткани. Нарушение метаболизма вызывает декальцинацию скелета, что повышает хрупкость костей и предрасположенность к переломам. Кость — пористая ткань, на 90% состоящая из коллагена, соединенного с кальцием, фосфором и магнием. Если коллагеновая структура скелета была недостаточно богата в молодости, это может привести к остеопорозу в пожилом возрасте. Чтобы восстановить кости, поврежденные остеопорозом, организму необходимо соответствующее количество естественного коллагена.

С помощью соответствующей диеты и натуральных пищевых добавок, мы можем поддерживать внутренний синтез коллагена. Сеть коллагеновых волокон связывает влагу. Это дает возможность организму получать то, что у него было в избытке в молодости — воду. Жидкость обеспечивает структурам эластичность.

Далее разберемся — как принимать коллаген в порошке и сколько граммов препарата полезно употреблять.

В пищевых добавках чаще всего используется гидролизат коллагена. Обычно его получают из морской рыбы (рыбий коллаген), реже из яичной скорлупы или крупного рогатого скота. Молекулы такого коллагена обычно распадаются на более мелкие и легче усваиваемые пептиды.

Также производители пищевых добавок используют неденатурированный коллаген. Это сырой белок, полученный из куриного хряща. Однако он не обладает и половиной тех свойств, что морской коллаген. Кроме того, к неденатурированному коллагену регулярно возникает вопрос — усваивается ли вещество. На самом деле соединение переваривается и усваивается с пользой для организма, но происходит это гораздо медленнее. Вот почему, чтобы увидеть эффект от применения такой добавки, придется ждать дольше.

Оптимальным типом коллагена для усваивания организмом человека является морской, или рыбий. Чаще всего его получают из кожи тунца, акулы или трески. Благодаря структуре морской коллаген демонстрирует большую растворимость, чем аналог, полученный из бычьей кожи. Кроме того, этот тип белка больше других похож на вырабатываемый натуральным путем, поэтому он лучше всасывается и не вызывает отторжения.

Какие формы коллагена стоит выбирать для ежедневного приема

Биологически активные добавки с коллагеном доступны на рынке в различных формах: капсулах, порошке для приготовления суспензии или добавления в напитки, реже в шипучих таблетках.

Потребитель может выбрать однокомпонентные продукты, содержащие только гидролизованный морской коллаген или добавки с синергетическим эффектом из нескольких ингредиентов. Наряду с коллагеном производители включают в формулы своих продуктов гиалуроновую кислоту и витамин С, способствующие усвоению белка – именно такой продукт выпустила компания Nooteria Labs.

Витамин C отвечает за синтез коллагена. Кроме того, он защищает кожу от окислительного стресса и стимулирует ее регенерацию. Вещество способствует поддержанию энергетического обмена и уменьшению чувства усталости. Гиалуроновая кислота глубоко питает кожу и волосы. В этом случае потребитель получает двойную выгоду. Такой продукт не только ускоряет выработку коллагена, но и восполняет дефицит важнейших компонентов, что положительно сказывается на состоянии всего организма.

Каковы преимущества употребления порошкового коллагена

Питьевой коллаген становится все более популярной формой добавки. Многие выбирают его из-за удобства использования. Но мало кто учитывает, что пептиды коллагена, содержащиеся в порошковой форме, гораздо лучше усваиваются в кишечнике, чем частицы гидролизованного коллагена, помещенные в капсулы.

Пептиды попадают в кровь из кишечника в течение нескольких минут после приема внутрь. Затем они поглощаются клетками кожи, где естественным образом поддерживают выработку коллагеновых волокон. Это дает эффект, сравнимый с естественным производством коллагена в организме. Как пить коллаген в порошке и сколько грамм в день? Узнаем далее.

Каковы результаты приема добавок с коллагеном

Первый эффект употребления коллагена станет заметен примерно через десять дней лечения. За относительно короткое время белок улучшает внешний вид кожи, волос и ногтей. Кроме того, он ускоряет регенерацию суставов, улучшает работу опорно-двигательного аппарата и защищает клетки от окислительного стресса.

Другие результаты употребления коллагеновых добавок:

• кожа становится упругой, увлажненной и эластичной;
• сокращается глубина, а в некоторых случаях разглаживаются морщины;
• замедляются процессы старения организма;
• разглаживается целлюлит, происходит визуальное уменьшение растяжек;
• пациент отмечает сильные, блестящие и гладкие волосы;
• происходит защита прядей от чрезмерного выпадения;
• укрепляются ногти, предотвращается их расслаивание;
• увеличивается подвижность суставов;
• улучшается самочувствие, укрепляется иммунитет.

Полноценный результат проявляется через 3 месяца регулярного употребления препарата, когда продукт будет полностью усвоен. Скорость прогрессирования изменений в организме зависит от его состояния, возраста и диеты, которой придерживается человек.

Полезно ли принимать средство непрерывно? В некоторых случаях излишек белка негативно сказывается на здоровье печени, поэтому рекомендуется делать перерывы при приеме.

Безопасно ли пить коллаген, рекомендации по применению

В 2016 году группой ученых из Германии, РФ и Греции (К. Де Лука, Михальчик Е.В, Супрун М.В, М. Папахараламбус, Коркина Л.Г.) было проведено одинарное слепое клиническое исследование. Эксперимент доказал, что женщины после 40 лет, которые систематически употребляли гидролизованный коллаген в дозировке 5 или 10 г в сутки, заметили улучшение состояния кожи, включая показатели упругости, уже через 3 недели. Через 7 недель разница во внешнем виде была еще более значительной, а польза очевидной. В женской группе, принимавшей дозу 10 граммов в день после еды утром и вечером, 81% участниц отметили благоприятное изменение качества кожи. Тогда как в группе, где препарат выпивали в суточной норме по 5 граммов внутрь натощак, 74% участниц заметили аналогичный результат.

Гидролизат коллагена вызывает большой интерес благодаря способности облегчать симптомы остеоартрита (улучшения подвижности и стабильности суставов).

Клиническое исследование 2023 года, проведенное японским Научно-исследовательским институтом биоматрицы среди пациентов с остеоартрозом, употребивших препараты коллагена внутрь, показало значительное уменьшение боли по сравнению с группой плацебо. Прием белка увеличил прочность, плотность и массу костей у пожилых людей, а также у тех, кто занимался интенсивными физическими тренировками и подвергался перегрузкам опорно-двигательного аппарата.

Для определения уровня коллагена можно сдать анализ крови «Beta-Cross laps С-концевые телопептиды коллагена I типа». Тест демонстрирует сколько белка имеется в организме. Исходя из полученных данных можно рассчитать, какую суточную норму вещества нужно употреблять.

Ученые отметили, что коллаген в форме биологически активных добавок так же безопасен, как и вырабатываемый естественным путем. Необходимо знать, что морской коллаген, как и любой другой препарат, может вызывать некоторые побочные эффекты. Чаще всего это аллергия и реакции со стороны ЖКТ.

Как надо правильно принимать коллаген в порошке? Дозировка коллагена определяется степени активности потребителя. В среднем здоровому взрослому человеку в день надо употреблять 5 грамм белка. При динамичном стиле жизни расход увеличивается, поэтому дневную дозу стоит повысить до 10 гр.

В научной среде принято, что оптимальная продолжительность приема коллагена в таблетках, капсулах или порошке составляет три месяца. Такого срока достаточно для получения полноценного результата. Курс можно повторять при необходимости. Предварительно рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Средняя дозировка препарата Коллаген Морской в сутки равна одной мерной ложке или 5 граммам порошка, что очень удобно. Обычно суточную норму употребляют утром натощак перед едой. Допускается разделить дозу на два приема — утром и вечером или в другое удобное время суток.

Предупреждение: продукт с натуральным коллагеном предназначен для взрослых. Продукт не рекомендуется использовать при повышенной чувствительности к любому из ингредиентов.

Если вам нравится наш контент – подписывайтесь на наши группы в Telegram и ВК. Там мы рассказываем самое интересное про работу нервной системы простым языком.

Литература:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10158542/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10240182/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37892478/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36206809/

Честно раскрываем особенности производства и рассказываем о своей работе над ошибками.

Мы – Nooteria Labs, разрабатываем и производим комплексные добавки для активной жизни. Этим летом мы выпустили коллаген – Морской усиленный гиалуроновой кислотой и витамином С. Мы подробно разбирали его особенности в ликбезе по морскому коллагену. Давайте вернемся к ним в двух словах.

Почему именно морской

Итак, почему морской, а не куриный или говяжий, как во многих других продуктах на рынке:

• У морского меньший молекулярный вес, чем у животного коллагена, что позволяет ему лучше усваиваться организмом.
• Он более чистый, в отличие от животного. В нем нет вредных веществ, гормонов, антибиотиков, тяжелых металлов.
• В нем больше белка – а значит, он более питательный и полезный для клеток и тканей организма.

Все это отвечает нашей основной задаче – делать эффективные, работающие продукты. В полноценной дозировке такой коллаген действительно работает как на бьюти-эффекты (улучшение состояния кожи, волос и ногтей), так и на важные аспекты здоровья организма в целом (укрепление плотности костей, связок и суставов).

В качестве морского сырья у нас не было никаких сомнений – был выбран уже знакомый нам поставщик, имеющий все соответствующие сертификаты. К слову, при производстве добавок мы открыты для предложений со стороны поставщиков сырья, но при этом обязательно делаем контрольную закупку и тестирование в независимой лаборатории. И на этом этапе со многими поставщиками мы уже не работаем, потому что заявленное документами качество не подтверждается исследованиями.

Форма коллагена

Для своей линейки мы выбрали пептидный (гидролизованный коллаген). Простыми словами это значит, что белки разобрали до более мелких соединений – пептидов. Это оптимальный вариант – гидролизованная форма имеет более короткие пептидные цепи аминокислот и усваивается гораздо эффективнее по сравнению с цельным коллагеном.

Небольшие пептиды хорошо абсорбируются кишечным барьером и имеют более высокую биодоступность по сравнению с другими продуктами.

С формой сырья разобрались, переходим к форме продукта.

Почему порошок, а не капсулы?

Морской коллаген – первый продукт, который мы выпустили в форме порошка. Во всех других наших добавках используются капсулы, преимущественно – из кукурузного крахмала, которые подходят веганам. Но для коллагена такой вариант не подходил.

Дело в том, что упаковка в капсулы привела бы к необходимости принимать большое количество штук одновременно. Кроме того, это были бы капсулы увеличенного размера, что всегда очень неудобно для потребителя. Капсулы – это всегда продукт с небольшой емкостью и, в конечном счете, более высокой розничной ценой. В общем, в условиях наших стандартов – делать продукт в полноценной дозировке, который не закончится за 2 недели использования, этот вариант был неподходящим.

Напомним, что на этапе выбора формы продукта мы уже:

• Выбрали отличного поставщика,
• Протестировали качество сырья,
• Сделали идеальную концентрацию,
• Убедились в эффективности.

Наш морской коллаген соответствовал всем заявленным характеристикам. Но в результате именно на этапе порошковой формы продукт получился неидеальным.

В чем была проблема

Мы столкнулись с тем, что не во всех внешних условиях продукт растворялся одинаково идеально и быстро. На этот процесс оказывала влияние буквально каждая мелочь: температура жидкости, ее количество, порядок приготовления (жидкость в коллаген или наоборот) и т.д.

Наш коллаген – гидролизованный, а значит, он очень мелкодисперсный. Из-за этого в некоторых условиях он мог налипать на ложку при размешивании в воде. Его частицы могли склеиваться между собой – представьте, что будет, если в воду добавить муку очень мелкого помола.

Некоторые пользователи были абсолютно довольны итоговым продуктом, но были и те, кто указал на проблему с растворимостью. И мы решили провести работу над ошибками – потому что нам было очень неприятно подвести своих покупателей и получить такую обратную связь о том. Вообще для нас как производителя было очень непривычно обнаружить негативные отзывы на свой продукт.

Но решение нашлось, при производстве нужно было добавить ещё одну технологическую операцию – гранулирование. Рассказываем, что это такое.

Это процесс превращения порошкообразного материала в частицы (зерна) определенной величины. По сути это укрупнение с образованием формы и поверхности. Благодаря этому процессу форма нашего коллагена стала менее мелкодисперсной, а это значит, он растворяется теперь идеально. Разница в структуре незаметна на глаз, но очевидна при тестировании в тех самых различных условиях.

Таким образом в истории с производством морского коллагена мы поняли, что поторопились с выпуском продукта и не провели достаточного количества тестов на новом сырье.

Если вам было интересно заглянуть за кулисы производства – подписывайтесь на наши группы в Telegram и ВК. Там мы рассказываем самое интересное про выпуск добавок и новинки Nooteria Labs.

Десять лет назад мы удивлялись (и что уж, давайте будем честны – подшучивали) над японцами и корейцами с их “баночками красоты”, на которых было написано “коллаген”. Времена меняются, и стремление жить не только долго, но и качественно дошло и до нас. Отвечаем с экспертом на популярные вопросы о коллагене.

Коллаген – многообещающий биоматериал, считают ученые. Он хорошо растворим в воде, метаболически активен и легкодоступен для организма. В зависимости от происхождения, метода получения и формы эта молекула способна улучшать процессы регенерации в тканях, при этом речь не только об омоложении, но и о заживлении ран, восстановлении мышц и костей после травм. 

Мы – Nooteria Labs, разрабатываем и производим комплексные добавки для активной жизни, и в этом обзоре отвечаем на самые важные вопросы про коллаген. Рассказываем, может ли морской коллаген замедлить процесс старения, как его принимать и сколько.

Немного теории и споров вокруг коллагена

Чтобы было интереснее и понятнее, давайте углубимся в страшную с виду биохимию, тканевую инженерию и научные обзоры в этой области. 

«Коллаген» – общий термин, обозначающий целое семейство белков, которых известно уже около 30 (!). Их всех объединяет специфическая структура: каждый белок состоит из трех левых полипептидных цепей (называемых α-спиралями), которые самособираются, образуя как минимум один правосторонний тройной спиральный домен.

Он повсеместно обнаруживается во внеклеточном пространстве, где обеспечивает как прочность и структурную стабильность тканей, так и выполняет узкоспециализированные регуляторные функции, особенно во время роста организма и процессов восстановления.

Почему коллаген такой разный?

Несмотря на общую структуру – тройную спираль, типы коллагена сильно различаются:

•  по молекулярному составу (например, по аминокислотному составу, по идентичности трех α-цепей);
• по молекулярной и надмолекулярной организации (это наличие и длина тройных спиральных доменов, их “упаковка”); 
• по функции и распределению в тканях.

Нам интересны те типы, которые влияют на тонус кожи и мышечную работу, в каких пищевых источниках есть. 

Коллаген I типа

Коллаген I типа составляет около 70% всего семейства, это самый распространенный подвид. Он есть в костях, коже, сухожилиях, связках, сосудах. 

Такой коллаген “собирается” в дермальных фибробластах и ​​клетках соединительной ткани кожи, образуя фибриллы. Это нитевидные структуры внутри клетки, выполняющие двигательную или скелетную функции. Миофибриллы, например,  участвуют в сокращении и расслаблении мышц, а тонофибриллы работают как каркас, придавая клеткам упругость и жесткость.

Молекула коллагена, которая состоит из нескольких цепей, имеет специальную структуру. Каждая цепь содержит около 1000 “звеньев”, которые называются аминокислотными остатками. Особенностью этих остатков является то, что они повторяются в определенной последовательности, которая обозначается как Gly-XY. В этой последовательности обычно места X и Y занимают аминокислоты пролин и гидроксипролин. Важную роль в структуре коллагена играет глицин – одна из аминокислот. Он помогает упаковать три цепи коллагена вместе в спиральную форму. При этом пролин и гидроксипролин помогают укрепить эту структуру. Если разорвать эти связи, то получится вещество, которое мы знаем как желатин.

Пролин – предшественник гидроксипролина, который участвует в формировании коллагена, сухожилий и связок. Поэтому пролин важен при лечении остеоартрита, а его синтез сильно зависит от витамина С. Производство пролина в организме увеличивается, при травмах и после физических упражнений, создающих микротравмы в мышечных волокнах. 

Гидроксипролин  –  гидроксилированый пролин и также зависит от витамина С. Поглощение гидроксипролина сигнализирует организму о необходимости выработки коллагена. Недостаток витамина С может привести к нестабильности молекул коллагена и повлиять на коллаген в организме.

В коллагене I типа высокая концентрация остатков гидроксипролина – это его особенность.

Коллаген II типа

Важная составляющая хрящевой ткани и синовиальной жидкости в суставах (до 85-90%).

Задача – обеспечение прочности ткани на растяжение. Его прием положительно влияет на иммуновоспалительные процессы при артритах.

Коллаген III типа

Важный структурный компонент полых органов (сосуды, матка, кишечник) и регулятор диаметра коллагеновых фибрилл I и II типов. Известно, что коллаген III типа способствует агрегации тромбоцитов посредством его связывания с тромбоцитами и играет важную роль в свертывании крови, а также активируется во время заживления ран. Повышенное содержание – диагностический маркер фиброзов (печени, системный и др.).

Простыми словами:

Если представим, что типы коллагена – это разные виды ниток для вязания, то

I тип коллагена – как крепкий шнур, который используется для создания прочной и упругой ткани.

II тип напоминает гибкий шнурок, применяемый для создания более упругих и гибких структур.

III тип коллагена как нитка, которая используется для создания тонких и эластичных структур, придающая эластичность.

Разрушается ли коллаген в кишечнике?

Есть мнение, что коллаген разрушается до простейших аминокислот и не работает как надо. Наука не стоит на месте и количество исследований, посвященных этому, растет. Разбираемся.

В этих исследованиях учеными обнаружено, что гидролизат свиного коллагена и дипептид, полученный из него – пролил-гидроксипролин, а не аминокислоты коллагена (глицин, пролин и гидроксипролин), увеличивают восстановление, абсорбцию и транспортировку клеточного железа.

Лабораторное моделирование этого процесса на крысах, в условиях недостатка кислорода, доказало, что пептиды коллагена являются хелаторами железа, то есть активируют работу белков-переносчиков железа в кишечнике и стимулируют его всасывание, подобное происходит и с кальцием. 

Суммируя вышесказанное. Да, коллаген разрушается, но не всегда до простейших аминокислот, часто ди- и трипептидов. Именно поэтому он разнообразен в своем действии.

Коллаген в кишечнике подвергается гидролизу. Вследствие этого образуются пептиды, которые водорастворимы и могут всасываться. 

Можно представить себе, что мы разрушили башню из лего. Но не до кирпичиков (это аминокислоты), а на блоки из 2-4 кирпичиков. 
А вот если коллаген “сварить” ( по аналогии – расплавить феном все блоки), то продукт теряет гелеобразующий эффект и становится водорастворимым. Молекулы становятся меньше и, следовательно, легче усваиваются организмом.

Так работает коллаген извне или нет?

Мы очень часто пишем в своих публикациях, что нет волшебной таблетки, почти всё зависит от соматического статуса человека: что с кишечником, как он всасывает, есть ли ферменты, как они работают в ЖКТ, есть ли белки-переносчики, какая физическая нагрузка, как работают печень и почки, есть ли воспалительные процессы… Если не закрыты дефициты (недостаток белка, витаминов и минералов, психоэмоциональное, физиологическое истощение), то коллаген будет просто необходимой едой.

Это законы физиологии.

Если белковая часть в дефиците, то куда идут пептиды, аминокислоты? Не в кожу, не в суставы, а таким жизненно важным органам как сердце, печень и другие. Им точно нужнее. Вот и происходит активное расщепление до важнейших аминокислот. Организм действует по ситуации, вернее, по принципу выживания. 

Чем полезен прием коллагена?

Разменяв третий десяток, организм начинает стареть. До тридцати лет изменения идут медленно и незаметно. Со временем производство коллагена и эластина снижается, волокна тканей становятся рыхлее и слабее. После тридцати мы замечаем, что постепенно меняется качество кожи – она становится более слабой, тонкой, подвержена отекам и растяжениям. Появляются первые заломы – мимические морщины.

Снижение синтеза и коллагена влияет не только на кожу. Пока еще невидимый процесс происходит и в соединительной ткани – мышцах, суставах, связках.

Таким образом, по мнению исследователей, теряя коллаген со скоростью 1,5% в год, к 45 годам мы потеряем треть от всей его массы. 

Посмотрите на рисунок ниже. На первом плотная и прочная структура – это молодая кожа, где между волокнами коллагена плотно расположились нити эластина и молекулы гиалуроновой кислоты. С возрастом эта структура слабее, более “рыхлая”, в ней меньшее содержание воды, и это проявляется виде заломов и еще позже – морщин.

Почему важно, откуда мы получаем коллаген

Аминокислоты из разных источников – разные.

В морском коллагене есть все незаменимые аминокислоты, хотя и в гораздо меньших количествах, чем в животном, но зато у него очень высокое содержание глицина, пролина и гидроксипролина. 

Этот тип коллагена более эффективен для укрепления опорно-двигательного аппарата, а также для поддержки тонуса кожи. Кроме того, морской коллаген еще содержит аргинин, который в паре используются организмом для образования креатина.

Морской коллаген усваивается в организме до 1,5 раз эффективнее, а биодоступность превосходит коллаген как крупного рогатого скота, так и свиней. 

Почему?

Молекулы морского коллагена меньше, чем у животного. Меньший размер обеспечивает более быстрое всасывание пептидов и перенос до места назначения.

Можно ли получить достаточно коллагена из пищи?

В большинстве случаев – нет. 

Хотя мы можем получать коллаген из пищи, даже костный или рыбный бульон не так эффективен, как добавка коллагена. 

Мы не склонны есть части рыбы, содержащие коллаген (в основном кожу и чешую), а еще придется ежедневно готовить очень концентрированный рыбный или говяжий бульон… не проще ли его добавить?

А еще у ответственных производителей сырье подвергается поэтапной низкотемпературной обработке и гидролизу, что позволяет увеличить концентрацию пептидов коллагена в итоговой смеси, а также технология позволяет добавить вещества-спутники, которые улучшают усвояемость пептидов и обладают потенцирующим эффектом.

А если человек придерживается вегетарианской диеты?

Ученые выяснили, что добавление транс-4-гидрокси-L-пролина или его небольших пептидов к растительным диетам облегчает окислительный стресс, одновременно увеличивая синтез и накопление коллагена в организме.

Коллаген для костей, суставов, мышц и связок

Коллаген – хороший друг в процессе тренировок. Он содержит такие аминокислоты, как лейцин, изолейцин, валин и глютамин, которые организм использует для синтеза креатина и нового коллагена.

Во время нагрузок мышцы расходуют креатин. Креатин состоит из аминокислот глицина, метионина и аргинина. Без этих аминокислот мышцам просто не хватит энергии, а это, в свою очередь, замедлит рост мышц и повлияет на продолжительность и эффективность тренировок. 

Пролин, глицин и гидроксипролин особенно важны для здоровья и восстановления мышц и суставов, обладают ранозаживляющими свойствами, сокращая время восстановления и уменьшая боль в суставах. Вот в этом 24-недельном исследовании с участием спортсменов показано, что добавка коллагена облегчает в суставах и защищает их от повреждения. 

Третий тип коллагена – основа восстановления мышц, сухожилий, связок и костей. Это исследование описывает его способность образовывать поперечные связи и  стабилизировать место повреждения. Систематический обзор Cicciù с соавт. с использованием баз данных MEDLINE и EMBASE (с 2007 по 2017 год) показал, что морской коллаген может поддерживать стабильность костного трансплантата, а также  быть фактором роста и восстановления тканей. Ученые считают, что терапия остеопороза пептидами коллагена – весьма перспективное направление.

Коллаген для лица и молодости кожи

Морской коллаген особенно богат гидроксипролином, аминокислотой, которая помогает стимулировать выработку клеток кожи. Кроме того, коллаген типа I (содержащийся в морском коллагене) помогает ускорить обычный синтез коллагена в организме, помогая коже восстанавливаться после воздействия солнца и сухого воздуха.

Это исследование показало, что всего 8 недель приема коллагена улучшают увлажнение кожи, ее эластичность, плотность и общий вид.

А еще коллагеновые волокна хорошо связывают воду, что также помогает коже выглядеть более молодой и здоровой. На этом принципе основано действие многих косметологических инъекционных препаратов.

Коллаген для волос

Было доказано, что коллаген пробуждает спящие волосяные фолликулы и регенерирует поврежденные, тем самым стимулируя рост волос и предотвращая их выпадение, а, благодаря антиоксидантным свойствам, предотвращает ранее поседение волос.

Другие эффекты коллагена

Было показано, что морской коллаген помогает облегчить симптомы и тяжесть различных проблем с кишечником, включая воспалительные заболевания, синдром раздраженного кишечника и нарушение всасывания. Добавки с коллагеном помогают регулировать выработку соляной кислоты, что способствует нормальному пищеварению и профилактирует развитие язвенной болезни.

Как правильно выбрать и пить коллаген

Как правило, коллагеновые добавки не имеют побочных эффектов. Самый верный способ узнать, подходят ли добавки коллагена для ваших потребностей и задач – проконсультироваться с врачом (терапевтом, травматологом-ортопедом, спортивным, косметологом). По общим вопросам можно обратиться к одному из экспертов в нашем ТГ-канале. 

Форма коллагена

В этом исследовании показано, что коллаген в форме порошка и гидролизованной форме – самое эффективное сочетание. 

Почему не в капсулах?

Упаковка в капсулы привела бы к необходимости принимать большое количество капсул одновременно или в их большом размере, что неудобно. Капсулы – продукт с небольшой емкостью и, в конечном счете, более высокой ценой.

 Морской коллаген может быть в нескольких формах:

1. Нативная, для конкретных биомедицинских применений (например, регенеративная медицина). Мало, дорого, эксклюзивно. 
2. Желатиновая форма. Относительно недорого, эффективно (?); 
3. Пептидная форма с пептидами низкой (0,1-1 кДа) и высокой (1-10 кДа) молекулярной массой для косметики, нутрицевтиков и нутрикосметики, пищевых добавок. 

Чтобы понять, какой коллаген в составе, нужно внимательно ознакомиться с этикеткой на задней стороне банки.

В наш коллаген входят небольшие пептиды, которые хорошо абсорбируются кишечным барьером и, таким образом, имеют более высокую биодоступность по сравнению с другими продуктами.

Непереносимость и аллергии

Обращаем внимание, что морской коллаген не подходит для людей с аллергией или непереносимостью морепродуктов. Хотя частота аллергии на рыбу варьируется в популяции до 8%, считается, что производные на основе рыбы могут вызывать аллергические реакции у <1% населения в целом.

Можно ли пить коллаген при беременности и грудном вскармливании

Противопоказаний нет. Важно соблюдать баланс между соотношением потребления белков, жиров и углеводов. О приеме коллагена следует сообщить врачу, ведущему беременность.

Можно ли пить коллаген на ночь

Ограничений по времени приема нет, мнения исследователей расходятся. Отталкивайтесь от потребности. Если задача – рост мышц и восстановление суставов, то лучше принимать его перед тренировкой или, как минимум, делать разминку с упором на проблемную зону, с целью улучшить в ней кровообращение. В остальных случаях можно утром или вечером, как удобно.

Сколько и как часто нужно пить коллаген

Рекомендуется употреблять 5-10 граммов коллагена в день, а в случае  индивидуальной необходимости дозу можно увеличить до 30 граммов. 

Исследования показали положительный эффект при ежедневном употреблении 10 граммов коллагена в течение одного месяца.

Если есть хронические проблемы с суставами, то можно принимать 5 граммов коллагена ежедневно без перерыва. Для лучшего усвоения рекомендуется принимать разово не более 5 граммов коллагена натощак, за 30-40 минут до еды или с интервалом в 4 часа, если вы принимаете его в течение дня.

Можно ли пить коллаген без назначения врача

Да, можно, но как мы писали выше – в некоторых случаях следует проконсультироваться со специалистом.

С чем лучше сочетать коллаген

Гидролизированный коллаген – хорошо растворимое соединение, его можно смешивать с любой жидкостью, такой как вода, соки, коктейли, смузи, или с йогуртом, кашами, и т. п.

Если говорить о комбинации с другими добавками, то это:

• Витамин С

Отличный партнер для укрепления соединительной ткани и восстановления. В идеале это липосомальная форма. Было доказано, что витамин С способен увеличивать выработку коллагена в организме до 8 раз, стимулировать синтез пролина и гидроксипролина, положительно влияет на иммунную систему и уменьшает радикальный окислительный стресс;

• Омега-3 жирные кислоты (а именно DHA)

Работа DHA заключается в поддержании здоровой клеточной мембраны. DHA способствует поддержанию эластичности кожи. Кроме того, способствует оптимальной работе мозга. Так как омега-3 обладает противовоспалительными свойствами, то включение в ее в поддержку длительно помогает справиться с хронической болью в суставах;

• Коэнзим Q10

Коэнзим Q10 — природный антиоксидант, присутствующий в организме, который помогает вырабатывать энергию для клеток. Он также может уменьшить окислительный стресс;

• Куркума

Куркума — это не только пищевой краситель. Куркума содержит куркумин, обладающий противовоспалительным и антиоксидантными  свойствами;

• Гиалуроновая кислота

Важная составляющая соединительной ткани и хороший партнер для коллагена за счет синергического действия;

• Железо и кальций

Пептиды коллагена стимулируют всасывание этих веществ в кишечнике (однако не стоит принимать кальций и железо в один прием).

Подводя итог

Морской коллаген:

• Способствует укреплению соединительной ткани, включая кожу, суставы, кости и волосы.
• Из-за высокой биодоступности быстро и эффективно усваивается организмом. 
• При регулярном приеме улучшает качество и эластичность кожи, профилактирует появление новых морщин.
• Помогает уменьшить боли в суставах, воспаление и улучшить подвижность.
• Способствует укреплению и росту волос и предотвращает их выпадение.
• Помогает восстановить костную плотность. Это связано не только с эластичностью и структурой кости, но и с ключевыми процессами минерализации и метаболизма кости, а также ускорить регенерацию мышечных волокон после нагрузок.
• Положительно действует на иммунную систему за счет аминокислот, содержащихся  в его составе и действию на кишечник.
• Улучшает пищеварение и снижает риск развития синдрома раздраженного кишечника.

Когда наше тело начинает нуждаться в поддержке, дополнительный прием anti age-формул поможет сохранить физическое и умственное здоровье, жизненную энергию. В современном мире можно стареть красиво и медленно, а косметология, качественные добавки и развитие превентивной медицины во многом способствуют этому.  

—

Если вам нравится наш контент – оценивайте положительно статью, задавайте вопросы, подписывайтесь на наши группы в Telegram и ВК. Там мы рассказываем самое интересное про работу нервной системы простым языком.

Автор статьи: Зейдлиц Светлана Александровна, врач-реаниматолог, специалист по персонифицированной медицине, эксперт Nooteria Labs.

Список литературы:

1. Cicciu M., Cervino G., Herford A.S. et al. Facial bone reconstruction using both marine or non-marine bone substitutes: evaluation of current outcomes in a systematic literature review // Mar Drugs. 2018;16(1):27. doi: 10.3390/md16010027.
2. Feitosa P.W., De Moreira J.L., da Silva L.L.M, Oliveira B.F. Endogenous Synthesis of Collagen and its Relation to Aging: a systematic review // ID on line Revista de Psicologia. 16(60):495-514. DOI:10.14295/idonline.v16i60.3442
3. de Miranda R.B., Weimer P., Rossi R.C. Effects of hydrolyzed collagen supplementation on skin aging: a systematic review and meta-analysis // Int. J. Dermatol. 2021 Dec;60(12):1449-1461. doi: 10.1111/ijd.15518.